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Tempo de Preparo 16 minutes
Prato Café Da Manhã
Culinária Culinária Saudável
Porções 2 porções
Calorias 175 kcal

Equipamento

  • 1 frigideira antiaderente média fundo liso
  • 1 espátula de silicone
  • 1 bowl pequeno para bater as claras
  • 1 garfo ou fouet para misturar

Ingredientes
  

  • 4 unidade clara de ovo frescas
  • 1 xícara folhas de espinafre rasgadas
  • 3 colher de sopa queijo cottage bem drenado
  • 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo
 

  • Bata as claras em um bowl pequeno com um garfo ou fouet até que fiquem levemente espumadas, mas sem formar neve.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture novamente.
  • Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite de oliva, espalhando bem no fundo.
  • Despeje delicadamente as claras batidas na frigideira e distribua as folhas de espinafre por cima.
  • Cozinhe por cerca de 2 minutos até que as claras comecem a firmar nas bordas.
  • Espalhe o queijo cottage em colheradas sobre o espinafre.
  • Tampe a frigideira e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até que o omelete esteja cozido, mas ainda úmido por cima.
  • Com a espátula, dobre o omelete ao meio, transfira com cuidado para o prato e sirva imediatamente.

Informações adicionais

A omelete de claras com espinafre e cottage é uma escolha perfeita para quem busca um café da manhã leve, nutritivo e versátil. Essa receita, além de ser extremamente rápida de preparar, pode ser adaptada conforme o que você tiver na geladeira e fica deliciosa em qualquer refeição do dia.

Dicas e truques práticos

  • Evite que a omelete grude usando uma frigideira antiaderente bem aquecida e uma camada fina de azeite. Se desejar ainda mais praticidade, você pode usar spray de cozinha.
  • Prefira clara pasteurizada (vendida em caixinha) para uma versão mais prática e segura, especialmente se for consumir crua.
  • Para deixar o omelete mais fofinho, bata as claras até espumar bem, mas sem ponto de neve. Isso incorpora ar e deixa a textura leve.
  • Se não encontrar queijo cottage, substitua por ricota cremosa ou cream cheese light, mantendo o perfil saudável da receita.

Conselhos de preparo e técnicas

  • Ao distribuir o espinafre sobre as claras, pressione levemente as folhas com a espátula para que fiquem bem integradas e não soltem água durante o cozimento.
  • Não cozinhe demais: retire a omelete do fogo enquanto o centro ainda estiver levemente úmido, pois o calor residual terminará o cozimento, preservando a maciez.
  • Tempere com ervas frescas, como salsinha, cebolinha ou manjericão, para agregar aroma e sabor.

Variações e sugestões para servir

  • Acrescente tomates-cereja fatiados, cubinhos de abobrinha ou cogumelos refogados à mistura, deixando a omelete ainda mais rica.
  • Sirva com torradinhas integrais, uma salada verde ou frutas frescas para compor um brunch saudável e completo.
  • Para quem gosta de sabores mais marcantes, adicione pitadas de noz-moscada ou páprica defumada às claras.
Com criatividade e atenção a pequenos detalhes, sua omelete de claras pode ganhar novas versões e garantir sempre uma refeição leve, atraente e cheia de sabor!
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