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Tempo de Preparo 11 minutes
Prato Café Da Manhã
Culinária Culinária Brasileira
Porções 1 porção
Calorias 180 kcal

Equipamento

  • 1 frigideira antiaderente
  • 1 espátula de silicone
  • 1 faquinha de corte para fatiar o tomate

Ingredientes
  

  • 2 colheres de sopa goma de tapioca hidratada
  • 3 colheres de sopa queijo cottage de preferência fresquinho
  • 5 unidade tomate cereja cortados ao meio
  • 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem
  • 1 pitada sal a gosto
  • 1 pitada orégano opcional

Modo de Preparo
 

  • Coloque 2 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada em uma frigideira antiaderente fria, distribuindo de maneira uniforme para formar um disco.
  • Leve a frigideira ao fogo médio e deixe a tapioca cozinhar por cerca de 2 minutos, até que as bordas comecem a soltar da frigideira. Não é necessário virar.
  • Desligue o fogo e recheie a tapioca ainda na frigideira com 3 colheres de sopa de queijo cottage.
  • Disponha os tomates cereja cortados ao meio sobre o cottage, regue com 1 colher de chá de azeite, tempere com sal e orégano a gosto.
  • Com uma espátula de silicone, dobre a tapioca ao meio, formando uma meia-lua recheada.
  • Transfira para um prato e sirva imediatamente.

Informações adicionais

A tapioca recheada com cottage e tomate é uma excelente escolha para um café da manhã nutritivo, rápido ou até mesmo um lanche saudável no meio do dia. Um dos maiores atrativos dessa receita está em sua versatilidade: você pode adaptar facilmente os ingredientes para criar novas combinações, agradando aos mais diversos paladares.

Dicas para uma tapioca perfeita

  • Espalhe bem a goma na frigideira para garantir uma tapioca fina e uniforme. Use o dorso de uma colher, se necessário.
  • Evite encher demais o recheio: assim você consegue dobrar a tapioca sem quebrar.
  • Prefira o queijo cottage fresco para um recheio mais cremoso e sabor suave. Se quiser elevar ainda mais o sabor, experimente misturar com ervas frescas picadas (salsinha, manjericão ou até hortelã).
  • Tomate cereja pode ser substituído por fatias finas de tomate italiano, pimentão amarelo, abobrinha grelhada ou folhas de espinafre refogadas.

Técnica e apresentação

  • Use sempre uma frigideira bem aquecida e coloque a goma de tapioca apenas quando já estiver quente, para evitar que a massa fique seca ou empelotada.
  • Sirva imediatamente após o preparo para manter a tapioca macia e o queijo ligeiramente derretido.

Ideias para variar e acompanhar

  • Cubra com um fio de azeite aromatizado ou finalize com sementes de chia ou gergelim torrado para um toque especial.
  • Acompanhe com uma salada de folhas frescas ou suco natural de laranja, tornando a refeição ainda mais equilibrada.
  • Para um sabor mais marcante, adicione pimenta-do-reino moída na hora ou folhas de rúcula no recheio.
Seja criativo ao montar sua tapioca! Pequenas mudanças nos ingredientes ou nos temperos personalizados podem transformar essa receita prática em uma nova experiência a cada preparo.
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