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Ingredientes
Ingredientes do bolo
- 4 unidades banana madura preferencialmente nanica
- 3 unidades ovo em temperatura ambiente
- 1 xícara aveia em flocos finos pode usar farelo de aveia
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 colher de chá canela em pó opcional, dá aroma e sabor
- 1 pitada sal realça o sabor
- 0.25 xícara óleo de coco pode substituir por azeite ou manteiga derretida
Utensílios
- 1 tigela grande
- 1 forma de bolo média (20 cm) untada
- 1 garfo ou amassador de batatas para amassar as bananas
- 1 colher de pau ou espátula para misturar
- 1 forno convencional pré-aquecido
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte a forma de bolo média com um pouco de óleo de coco ou manteiga.
- Descasque as bananas e amasse-as bem com um garfo ou amassador de batatas até formar um purê.
- Em uma tigela grande, coloque o purê de banana e adicione os ovos. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente a aveia em flocos, o óleo de coco, a canela e a pitada de sal. Misture todos os ingredientes até incorporar.
- Por último, junte o fermento químico e mexa delicadamente para distribuir de maneira uniforme na massa.
- Despeje a massa na forma untada, espalhando bem com a espátula.
- Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco, desenforme e sirva morno ou em temperatura ambiente.
⭐ Dica Extra
O bolo de banana sem açúcar e sem farinha é queridinho por quem busca sabor, praticidade e leveza para começar o dia com energia. Sua versatilidade permite adaptar a receita de acordo com ingredientes disponíveis ou restrições alimentares, sendo sempre uma solução deliciosa para aproveitar bananas maduras.
Dicas úteis para um bolo perfeito
- Bananas maduras são fundamentais para adoçar naturalmente o bolo. Se possível, escolha bananas bem maduras, quase passando do ponto. Isso garante doçura e textura mais macia.
- Se desejar um toque ainda mais úmido, adicione 1 colher de sopa de iogurte natural à massa.
- Para potencializar o sabor, experimente incluir nozes, castanhas ou uvas-passas. Esses ingredientes dão crocância e um ar mais festivo à receita.
- O óleo de coco pode ser substituído por azeite suave ou manteiga derretida caso prefira outros perfis de sabor ou não tenha o ingrediente em casa.
Truques de preparo e técnicas
- Misture o fermento delicadamente e apenas no final; assim, seu bolo ficará muito mais fofinho e crescerá melhor.
- Não bata demais a massa após colocar a aveia ou o fermento, para manter a estrutura aerada.
- Para garantir o ponto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo, mas levemente úmido no centro para manter o bolo macio.
Como servir e variações criativas
- Sirva o bolo ainda morno com um fio de mel, pasta de amendoim ou manteiga de castanhas.
- Quer uma versão mais proteica? Acrescente uma colher de sopa de sementes de chia ou linhaça à massa.
- Para transformar o bolo em mini porções, asse em forminhas de muffin. Ficam ótimos para levar na lancheira!
- Combine com um café passado na hora ou chá de ervas para um café da manhã ou lanche completo e nutritivo.