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TEMPO DE PREPARO 41 minutes
PRATO Café Da Manhã
CULINÁRIA Saudável
Porções 10 porções
Calorias 1150 kcal

Ingredientes
  

  • 2 unidades ovos
  • 1 xícara aveia em flocos finos
  • 1 xícara coco ralado sem açúcar
  • 1 xícara leite de coco
  • 2 colher de sopa açúcar demerara ou adoçante culinário
  • 1 colher de sopa óleo de coco
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó

Utensílios

  • 1 tigela grande
  • 1 colher de sopa
  • 1 forma pequena (20 cm) untada
  • 1 forno convencional

Modo de Preparo
 

  • Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte a forma com óleo de coco e aveia.
  • Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar demerara (ou adoçante) e o óleo de coco até ficar homogêneo.
  • Adicione a aveia em flocos finos, o coco ralado e o leite de coco. Misture bem.
  • Por último, incorpore o fermento químico delicadamente à massa.
  • Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
  • Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em seguida para sentir todo o aroma e sabor do coco.

⭐ Dica Extra

O bolo fit de coco com aveia conquistou espaço em cardápios de quem busca equilibrar saúde e prazer à mesa. Versátil, pode entrar no café da manhã, lanche ou até como sobremesa leve. É uma daquelas receitas coringas para preparar em qualquer dia da semana e com ingredientes simples.

Dicas e truques para um bolo perfeito

Bateu à mão ou no liquidificador? Essa receita permite os dois. Misturar à mão preserva uma textura mais rústica, ótima para sentir os flocos de aveia e o coco. No liquidificador, o resultado fica mais uniforme e prático para quem tem pressa.
Trocas certeiras: Quer uma versão sem lactose? Use bebida vegetal no lugar do leite de coco. Prefere adoçar ainda menos? Reduza a quantidade de açúcar ou opte por adoçantes culinários naturais. Dá também para adicionar uma pitada de canela ou raspas de limão para um toque especial.
Para não errar no ponto: Na dúvida, faça o teste do palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto. Deixe esfriar completamente antes de desenformar para evitar que ele quebre.

Variações e sugestões de acompanhamento

Se quiser variar, acrescente castanhas picadas ou sementes (como chia ou linhaça) para aumentar a crocância e valor nutricional. Sirva com uma calda rápida de frutas vermelhas, iogurte natural ou acompanhe com um café passado na hora, valorizando o clima de aconchego caseiro.
Experimente guardar algumas fatias na geladeira para um lanche prático durante a semana. Esse bolo se mantém saboroso e úmido por até 3 dias!

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