Bolo low carb de amêndoas com canela

TEMPO DE PREPARO 41

PRATO Lanche Saudável

CULINÁRIA Culinária Saudável

Porções 8 porções

Calorias 1520 kcal

Ingredientes

2 xícara farinha de amêndoas fina
3 unidade ovos grandes
0.5 xícara xilitol ou eritritol
1 colher de sopa canela em pó bem cheia
0.5 xícara leite de coco
0.25 xícara óleo de coco derretido
1 colher de sopa fermento químico em pó

Utensílios

1 forma de bolo média (20 cm) untada
1 tigela grande
1 fouet ou batedor de arame
1 espátula de silicone

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com óleo de coco ou papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o xilitol e a canela em pó até que estejam bem distribuídos.
Acrescente os ovos, leite de coco e óleo de coco derretido. Misture com um fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicione o fermento químico por último e misture delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Espere amornar antes de desenformar e sirva em seguida.

⭐ Dica Extra

Sabe aquele bolo que conquista logo na primeira fatia? O bolo low carb de amêndoas com canela se tornou o queridinho tanto de quem segue uma alimentação saudável quanto de quem busca praticidade sem abrir mão de sabor. Versátil e muito aromático, é perfeito para o café da manhã, o lanche da tarde ou até para surpreender convidados.

Dicas para um bolo ainda melhor

Não abra o forno antes dos 30 minutos para evitar que o bolo murche no centro. Na hora de misturar, prefira bater os ovos até espumar – isso contribui para um bolo mais leve.

Se não tiver xilitol, substitua por eritritol ou até açúcar de coco, mantendo o perfil low carb.
Fica ótimo acrescentar gotinhas de essência de baunilha ou raspinhas de limão para dar um aroma especial.

Truques para textura perfeita

Peneire a farinha de amêndoas antes de misturar – esse detalhe faz diferença para o resultado final ficar bem macio. Se a massa parecer seca, adicione uma colher de sopa extra de leite de coco.

Como servir, variar e combinar

Sirva ainda morno com um toque de canela polvilhada. Para uma versão mais festiva, faça uma cobertura com cream cheese e adoçante natural. Ele vai muito bem acompanhado de chá preto, café coado ou chá de especiarias. Se quiser variar, troque a canela por cardamomo ou adicione nozes picadas à massa.