Cookie de Castanha do Pará Que Viralizou no TikTok: Aprovamos a Receita

TEMPO DE PREPARO 36

PRATO Lanche Saudável

CULINÁRIA Culinária Brasileira

Porções 12 cookies

Calorias 2020 kcal

Ingredientes

1 xícara castanha do pará picada fresca, sem casca
1 xícara farinha de aveia
0.5 xícara açúcar demerara ou mascavo
0.5 xícara óleo de coco derretido
1 unidade ovo tamanho médio
0.5 colher de chá fermento químico em pó
1 pitada sal

Utensílios

1 assadeira média untada ou forrada com papel manteiga
1 tigela grande
1 colher de silicone ou colher comum
1 forno convencional

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 °C e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada.
Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, o açúcar, o sal e o fermento até ficar homogêneo.
Adicione o ovo e o óleo de coco derretido aos secos. Misture bem com uma colher de silicone até obter uma massa encorpada.
Incorpore a castanha-do-pará picada à massa, garantindo que fique bem distribuída.
Com auxílio de uma colher, distribua porções da massa na assadeira, deixando espaço entre elas para expandir.
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar levemente nas bordas. Deixe esfriar antes de servir para garantir textura crocante por fora e macia por dentro.

⭐ Dica Extra

Quando uma receita conquista milhares de curtidas no TikTok, você já sabe: há algo especial ali. O Cookie de Castanha do Pará combina praticidade com o sabor marcante e a crocância irresistível da castanha, sendo perfeito para lanches rápidos, café da manhã ou um agrado saudável ao longo do dia. Sua versatilidade permite adaptações fáceis conforme sua despensa e preferências.

Dicas para um cookie perfeito

Prefira castanhas do pará frescas e picadas grosseiramente para garantir textura e sabor marcantes em cada mordida.
Se quiser uma versão vegana, basta substituir o ovo por 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres de sopa de água por 10 minutos.
Para que o cookie fique macio por dentro e levemente crocante por fora, não asse demais: retire do forno assim que as bordas dourarem levemente.
Se não tiver óleo de coco, manteiga derretida funciona bem e traz outra camada de sabor.
Peneirar a farinha de aveia e o fermento ajuda a manter uma massa mais uniforme e impede gruminhos.

Aumente o repertório de sabores

Experimente incorporar raspas de limão siciliano ou um toque de canela à massa para uma versão ainda mais especial. Gotas de chocolate amargo combinam incrivelmente com a castanha do pará. Sirva o cookie acompanhado de café coado ou smoothie de frutas para uma pausa deliciosa e saudável.