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Ingredientes
- 1 xícara pasta de amendoim integral, sem açúcar
- 2 colher de sopa whey protein sabor baunilha ou sem sabor
- 1 unidade ovo grande
- 3 colher de sopa açúcar demerara ou mascavo
- 1 colher de chá fermento químico em pó
Utensílios
- 1 tigela média
- 1 colher grande para misturar
- 1 assadeira pequena untada ou com papel manteiga
- 1 forno convencional pré-aquecido
- 1 espátula de silicone
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre a assadeira com papel manteiga ou unte levemente.
- Em uma tigela média, misture a pasta de amendoim, o whey protein, o ovo e o açúcar até formar uma massa cremosa e uniforme.
- Adicione o fermento químico e mexa delicadamente até incorporar completamente.
- Com uma colher, molde porções da massa e distribua na assadeira, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos, até os cookies ficarem dourados nas bordas.
- Retire e espere esfriar antes de servir. Aproveite esse lanche prático e nutritivo!
⭐ Dica Extra
Encontrar um cookie que una praticidade, sabor marcante e proteína de verdade não é tarefa fácil — mas esta receita de cookie proteico de amendoim com whey vira rapidamente um coringa na alimentação de quem busca energia na rotina, seja para um lanche rápido, no pós-treino ou até mesmo como pré-treino leve.
Dicas de ouro para cookies sempre perfeitos
- Prefira pasta de amendoim integral: ela impacta direto na textura cremosa e no sabor final, além de deixar o cookie mais saudável.
- Se deseja menos açúcar, vale substituir pelo xilitol ou eritritol, mantendo a doçura e reduzindo calorias.
- Cookies muito secos? Isso acontece se passar do tempo no forno. Bastam 10 a 12 minutos para ficarem macios por dentro; retire assim que as bordas começarem a dourar.
- Para variar, acrescente gotas de chocolate amargo ou pedacinhos de castanhas à massa antes de levar ao forno — fica delicioso!
Técnicas e truques do chef
- Use whey sabor baunilha para um toque aveludado, mas se prefere neutro, opte por whey sem sabor — o cookie aceita ambos facilmente.
- Mexa delicadamente após incorporar o fermento, assim os cookies crescem no ponto certo e sem perder maciez.
- Quer o visual clássico de cookies? Modele com colher de sorvete e pressione levemente no centro.
Como servir e variar sem erro
- Experimente servir os cookies ainda mornos com um copo de leite de amêndoas ou café gelado após o treino.
- Para um lanche mais incrementado, recheie dois cookies com iogurte natural e frutas vermelhas picadas.
- Essa receita é base para testar: troque parte da pasta de amendoim por creme de avelã ou adicione canela para um aroma extra.