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Ingredientes
- 2 unidade banana madura amassadas
- 2 unidade ovo
- 0.5 xícara farinha de aveia
- 0.25 xícara castanhas picadas pode ser caju ou do pará
- 2 colher de sopa mel opcional
- 1 colher de chá fermento químico em pó
Utensílios
- 1 forma para muffins pode usar forminhas de silicone ou papel
- 1 tigela média
- 1 garfo para amassar a banana
- 1 colher de pau ou espátula para misturar a massa
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma para muffins ou use forminhas de papel/silicone.
- Em uma tigela, amassa bem as bananas com o garfo até virar um purê.
- Adicione os ovos e o mel às bananas amassadas e misture até ficar homogêneo.
- Junte a farinha de aveia e misture delicadamente. Incorpore as castanhas picadas.
- Finalize adicionando o fermento e misture suavemente, sem bater demasiado.
- Distribua a massa igualmente nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade.
- Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Aguarde esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
⭐ Dica Extra
Os muffins fit de banana com castanhas são uma verdadeira mão na roda para quem busca praticidade sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. Super versáteis, eles vão bem tanto no café da manhã quanto em lanches intermediários — e ainda são ótimos para aproveitar bananas maduras que, muitas vezes, seriam descartadas.
Uma pitadinha de canela ou noz-moscada eleva o aroma e dá um sabor aconchegante à receita — experimente colocar 1/2 colher de chá junto à farinha.
Dicas práticas para muffins sempre perfeitos
Banana bem madura faz toda a diferença: quanto mais madura, mais doce e úmido o muffin fica naturalmente, reduzindo até a necessidade de adoçante extra. Prefira bananas com casca já bem pintadinha!- Não bata demais a massa: mexa apenas até incorporar os ingredientes, assim os muffins ficam macios e não embatumam.
- Se quiser, substitua as castanhas por nozes, amêndoas, ou até mesmo pedaços de chocolate amargo para uma versão mais indulgente.
- Testou a massa? Espete um palito no centro do muffin: se sair limpo, já pode tirar do forno!
Truques para aprimorar a receita
Se você busca um muffin ainda mais fofinho, peneire a farinha de aveia antes de usá-la. Isso evita gruminhos e garante uma textura uniforme.Uma pitadinha de canela ou noz-moscada eleva o aroma e dá um sabor aconchegante à receita — experimente colocar 1/2 colher de chá junto à farinha.