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Ingredientes
- 2 unidade ovo em temperatura ambiente
- 0.5 xícara pasta de amendoim integral sem açúcar
- 0.25 xícara cacau em pó 100%, sem açúcar
- 1 colher de sopa mel ou outro adoçante natural
- 2 colher de sopa farinha de aveia
- 0.5 colher de chá fermento químico em pó
Utensílios
- 1 forma para muffin (6 cavidades)
- 1 tigela média
- 1 colher de sopa para medir e misturar
- 1 fouet
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte a forma para muffin com um pouco de pasta de amendoim ou use forminhas de papel.
- Em uma tigela média, adicione os ovos e o mel. Bata bem até obter uma mistura aerada.
- Acrescente a pasta de amendoim e misture até incorporar por completo.
- Adicione o cacau em pó e a farinha de aveia. Misture novamente até formar uma massa homogênea.
- Por último, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente para incorporar.
- Distribua a massa igualmente nas cavidades da forma de muffin.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva.
⭐ Dica Extra
Os muffins proteicos de chocolate com pasta de amendoim conquistaram espaço nas cozinhas de quem busca praticidade sem abrir mão da saúde e do sabor. São perfeitos como lanche pré-treino, café da manhã reforçado ou mesmo para surpreender convidados em um brunch nutritivo. A mistura do cacau intenso com a cremosidade da pasta de amendoim transforma essa receita em uma opção versátil e cheia de energia para o seu dia.
Dicas para muffins mais fofinhos e saborosos
- Bata bem os ovos com o mel antes de juntar os ingredientes secos. Esse passo garante que os muffins cresçam bem e fiquem macios.
- Prefira pasta de amendoim integral sem adição de açúcar ou óleos. O sabor fica mais autêntico e a receita, mais saudável.
- Cacau 100% em pó oferece um sabor marcante, mas pode ser substituído por achocolatado para um resultado mais suave (lembre-se de ajustar o mel).
- Para uma versão vegana, substitua os ovos por "ovos de linhaça" (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água cada).
Truques essenciais para o preparo
- Peneirar o cacau e a farinha de aveia evita grumos e deixa a textura muito mais leve.
- Não exagere no tempo de forno: fique de olho nos muffins a partir de 18 minutos para evitar que fiquem secos.
- Espere os muffins esfriarem um pouco antes de desenformar para garantir que mantenham a forma.
Variações e formas de servir
- Se quiser incrementar, acrescente castanhas picadas ou gotas de chocolate meio amargo à massa.
- Sirva os muffins com frutas frescas, iogurte natural ou uma calda rápida de mel para um toque extra de sabor.
- Para lancheiras ou praticidade, embrulhe individualmente e conserve na geladeira por até 4 dias.
- Experimente trocar a pasta de amendoim por pasta de castanha de caju ou amêndoa e descubra novos sabores.