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Ingredientes
- 1 xícara aveia em flocos finos pode ser sem glúten se preferir
- 1 unidade maçã ralada, com casca
- 2 unidades ovos
- 0.5 xícara leite vegetal pode ser leite comum também
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 colher de sopa mel ou outro adoçante natural
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 1 pitada sal
Utensílios
- 1 frigideira antiaderente para dourar as panquecas
- 1 espátula facilita virar a panqueca
- 1 tigela média para misturar os ingredientes
- 1 ralador para ralar a maçã
Modo de Preparo
- Em uma tigela média, misture a aveia em flocos, a canela em pó, o sal e o fermento.
- Acrescente os ovos, o leite e o mel. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Rale a maçã e adicione à massa, incorporando de forma delicada.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente, se necessário.
- Despeje pequenas porções de massa na frigideira, formando discos. Doure por cerca de 2 minutos, vire com a espátula e deixe dourar o outro lado.
- Sirva as panquecas ainda quentes, finalizando com mais canela ou mel, se desejar.
⭐ Dica Extra
Se você busca um café da manhã diferente ou um lanche leve, a panqueca de aveia com maçã e canela é uma opção prática e cheia de sabor, sendo adorada por quem busca receitas saudáveis e versáteis. Esta receita é facilmente adaptável para diferentes restrições alimentares e agrada adultos e crianças.
Dicas para a melhor panqueca
- Capriche na textura: Use a maçã ralada na hora e não esprema o suco, pois ele garante umidade e deixa a panqueca macia.
- Para panquecas ainda mais fofinhas, misture o fermento apenas no final, com movimentos suaves.
- Se preferir, substitua o leite vegetal por leite tradicional, ou experimente com iogurte natural para mais cremosidade.
- O mel pode ser trocado por açúcar mascavo, xilitol ou até melaço, dependendo do seu paladar ou dieta.
Técnicas e truques de preparo
- Ao usar frigideira antiaderente bem aquecida, as panquecas douram sem grudar. Caso note que estão grudando, um fio de óleo antes de cada leva resolve.
- Forre um prato com papel-toalha para acomodar as panquecas prontas, mantendo-as sequinhas.
Variações e acompanhamentos
- Experimente adicionar sementes de chia ou linhaça à massa para turbinar as fibras.
- Complete com frutas frescas, iogurte natural ou um toque de mel na hora de servir.
- Para um toque especial, polvilhe um pouco de nozes picadas ou granola sobre as panquecas.