Panqueca de nozes com canela e maçã desidratada

TEMPO DE PREPARO 21

PRATO Café Da Manhã

CULINÁRIA Saudável

Porções 4 porções

Calorias 780 kcal

Ingredientes

0.5 xícara nozes picadas grosseiramente
1 xícara maçã desidratada picada em cubos pequenos
1 colher de chá canela em pó
2 unidade ovos ovos grandes
0.5 xícara farinha de aveia
0.75 xícara leite vegetal pode ser de amêndoas ou aveia
1 colher de chá fermento químico
1 colher de sopa óleo de coco para untar a frigideira

Utensílios

1 tigela média para misturar a massa
1 fouet ou garfo, para bater os ingredientes
1 frigideira antiaderente ideal para panquecas, cerca de 20 cm
1 espátula para virar as panquecas

Modo de Preparo

Em uma tigela média, misture a farinha de aveia, a canela em pó e o fermento.
Adicione os ovos e o leite vegetal. Use um fouet para bater até conseguir uma massa cremosa e homogênea.
Junte as nozes picadas e a maçã desidratada, misturando tudo delicadamente.
Unte uma frigideira antiaderente com óleo de coco e leve ao fogo médio.
Despeje portions da massa usando uma concha. Cozinhe até as bordas ficarem firmes e bolhas aparecerem na superfície, então vire com a espátula.
Doure do outro lado por mais um minuto. Repita o processo com o restante da massa.
Sirva as panquecas quentinhas, com canela extra se quiser. Aproveite!

⭐ Dica Extra

Panquecas com nozes, canela e maçã desidratada são perfeitas para quem busca um café da manhã reconfortante, saudável e nada monótono. Além de ser uma opção prática para dias corridos, é extremamente versátil: funciona tanto quente quanto fria, acompanha smoothie ou iogurte, e agrada adultos e crianças.

Dicas para sua panqueca ficar perfeita

Massa levinha: Para deixar a panqueca ainda mais macia, peneire os ingredientes secos antes de misturar – isso evita grumos e garante leveza.
No lugar da farinha de aveia: Você pode usar farinha de amêndoas, integral ou até mesmo um mix sem glúten.
Integre a maçã: Se preferir, hidrate as maçãs desidratadas em um pouco de água morna por 5 minutos antes de usar. Isso garante que fiquem ainda mais suculentas e macias na massa.
Panqueca na medida certa: Use uma concha pequena para padronizar o tamanho das panquecas e facilitar o cozimento por igual.
Não mexa demais: Misture a massa somente até incorporar tudo. Mexer em excesso pode deixar a panqueca pesada.

Para variar e servir melhor

Se quiser inovar, acrescente raspas de laranja ou algumas gotas de extrato de baunilha na massa. Sirva com um fio de mel, calda de tâmaras ou até pasta de amendoim para uma dose extra de sabor.

Essas panquecas combinam com um chá de especiarias, café passado na hora ou um iogurte natural com frutas. E, se for fazer em maior quantidade, elas congelam super bem! Basta intercalar com papel manteiga e aquecer direto na frigideira quando quiser.