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Ingredientes
- 1 unidade ovo
- 3 colher de sopa aveia em flocos finos
- 60 gramas morango picado, cerca de 4 unidades médias
- 1 colher de sopa whey protein sabor baunilha opcional, pode trocar por leite em pó sem açúcar
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 1 colher de chá óleo de coco para untar
Utensílios
- 1 frigideira antiaderente
- 1 tigela média para misturar os ingredientes
- 1 colher de sopa para medir e misturar
- 1 espátula para virar a panqueca
Modo de Preparo
- Em uma tigela média, adicione o ovo e bata levemente com um garfo ou fouet.
- Junte a aveia em flocos finos, o whey protein (ou leite em pó), e misture até incorporar.
- Adicione os morangos picados e o fermento químico, misturando delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Unte uma frigideira antiaderente com o óleo de coco e aqueça em fogo baixo.
- Despeje a massa na frigideira, formando uma panqueca grossa. Cozinhe por aproximadamente 2-3 minutos ou até as bordas começarem a dourar.
- Vire com uma espátula e doure o outro lado por mais 2 minutos. Sirva ainda quente, se desejar com mais morangos frescos por cima.
⭐ Dica Extra
Experimentar novas versões de panqueca está cada vez mais popular entre quem busca praticidade e saúde. A panqueca proteica de morango com aveia não é só rápida: ela se adapta a toda rotina, do café ao pós-treino.
Dicas para acertar sempre
- Evite panquecas secas: Atenção ao ponto da massa — ela deve ficar úmida e cremosa antes de ir à frigideira.
- Morangos maduros: Dê preferência aos mais doces para intensificar o sabor natural e evitar adição extra de açúcar.
- Se não quiser usar whey protein, leite em pó é excelente alternativa. Para versão sem lactose, utilize proteína vegetal ou simplesmente mais aveia.
- Unte a frigideira levemente com óleo de coco ou azeite; isso evita que a panqueca grude e ainda acentua aroma e sabor.
Truques de preparo
- Misture o fermento delicadamente, apenas na etapa final, para garantir panquecas fofinhas e altas.
- Faça porções pequenas na frigideira para facilitar a virada e evitar que desmanchem.
Como servir e variar
- Sirva com iogurte natural e mais frutas frescas para transformar no café da manhã completo.
- Adicione canela ou raspas de limão à massa para um toque a mais de aroma.
- Experimente substituir os morangos por banana ou mirtilo quando quiser variar.