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Ingredientes
- 1.5 xícara mix de sementes use girassol, abóbora, chia e linhaça
- 2 colher de sopa psyllium em pó fibra natural, deixa fofinho
- 1 xícara farinha de aveia sem glúten
- 1 colher de chá fermento químico para bolo
- 1 colher de chá sal
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1.25 xícara água filtrada morna
Utensílios
- 1 tigela grande para misturar os ingredientes
- 1 colher de pau para mexer a massa
- 1 forma de pão média untada ou forrada
- 1 forno pré-aquecido a 180°C
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte ou forre uma forma de pão média.
- Em uma tigela grande, coloque o mix de sementes, o psyllium, a farinha de aveia, o fermento e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Adicione o azeite de oliva e a água morna. Mexa com uma colher de pau até formar uma massa úmida e espessa. Deixe descansar por 5 minutos para o psyllium agir.
- Transfira a massa para a forma, nivelando bem a superfície. Se quiser, salpique algumas sementes extras por cima.
- Leve ao forno e asse por cerca de 50 minutos, até dourar e ao espetar um palito ele sair seco.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme cuidadosamente. Espere esfriar antes de fatiar para garantir uma textura perfeita.
⭐ Dica Extra
O pão funcional de sementes com psyllium caiu nas graças de quem procura praticidade e saúde. Sua textura úmida por dentro e crocante por fora conquista até quem era fiel ao pão tradicional. Ele é perfeito para café da manhã, lanche, ou para aquele sanduíche caprichado de fim de tarde.
Dicas e truques para o pão perfeito
- Não pule o tempo de descanso da massa: o psyllium é responsável por dar liga e leveza, aguarde os 5 minutos para absorção dos líquidos.
- Substituições inteligentes: não tem farinha de aveia? Farinha de arroz funciona super bem e mantém a proposta livre de glúten. Quer um toque mais rústico? Misture nozes ou castanhas picadas.
- Evite um pão seco ou pesado: sempre use água morna (não quente!) para ativar o psyllium. Se a massa parecer muito seca, acrescente água aos poucos.
Técnicas e sugestões de preparo
- Misture delicadamente para não quebrar as sementes – isso realça a textura na fatia pronta.
- Deixe esfriar completamente antes de fatiar. Isso faz toda a diferença para não esfarelar.
Variações e formas de servir
- Experimente servir com pasta de castanha, homus ou geleias integrais.
- Para um pão de sabor mais marcante, acrescente ervas secas como orégano ou alecrim na massa.
- Corte em fatias finas e leve à torradeira: fica delicioso crocante no café da manhã.