Pão low carb de farinha de coco e psyllium: alternativa saudável ao pão tradicional

TEMPO DE PREPARO 41

PRATO Café Da Manhã

CULINÁRIA Saudável

Porções 8 fatias

Calorias 560 kcal

Ingredientes

0.5 xícara farinha de coco
2 colher de sopa psyllium em pó Fibras solúveis para dar estrutura
4 unidade ovos ovos grandes
1 colher de chá fermento químico para bolo
0.25 xícara água ou conforme necessário
1 colher de sopa azeite de oliva
0.5 colher de chá sal ou a gosto

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Utensílios

1 tigela média
1 colher de pau ou espátula de silicone
1 forma pequena para pão (aprox. 20cm)
1 forno convencional pré-aquecido
1 colher medidora

🍳 Recomendação de Utensílios

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Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte a forma pequena para pão com azeite ou use papel manteiga.
Em uma tigela média, misture a farinha de coco, o psyllium, o fermento e o sal até ficar bem homogêneo.
Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos e coloque o azeite. Misture bem até incorporar.
Adicione os ingredientes secos aos úmidos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa.
Despeje a água aos poucos até obter uma massa úmida e modelável, que não fique líquida demais.
Coloque a massa na forma, alise a superfície e leve ao forno já aquecido por cerca de 30 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
Espere amornar, desenforme e sirva em fatias. Aproveite!

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⭐ Dica Extra

O pão low carb de farinha de coco e psyllium vem conquistando espaço tanto na mesa de quem busca alternativas saudáveis quanto daqueles que desejam inovação no café da manhã. Sua versatilidade permite diferentes coberturas e formas de servir, além de ser ideal para sanduíches leves ou acompanhando patês e pastinhas.

Dicas para um pão perfeito

Se possível, use ovos em temperatura ambiente, pois ajudam a deixar o pão mais fofinho e evitam cheiro forte. A farinha de coco é bem absorvente, então, ao adicionar a água, faça isso aos poucos. Assim, evita que a massa fique seca ou líquida demais. Caso a massa pareça muito firme, experimente adicionar mais água, uma colher de sopa por vez.

Para um resultado ainda mais leve, peneire a farinha de coco e o psyllium antes de misturá-los, garantindo que não se formem grumos e deixando a massa aerada. Se desejar um sabor extra, adicione especiarias como orégano, alecrim ou cúrcuma à massa.

Substituições e variações

Sem farinha de coco? Você pode usar farinha de amêndoas na mesma proporção, ajustando a água se necessário. Para uma versão vegana, substitua os ovos por "ovos de linhaça" (1 colher de sopa de linhaça triturada + 2,5 colheres de sopa de água por ovo).

Outras variações incluem adicionar sementes (como chia ou girassol) à massa, ou cobrir o pão com gergelim antes de assar para uma crocância extra.

Como servir e harmonizar

Este pão combina perfeitamente com ovos mexidos, queijos leves, pastinhas de ricota ou até uma geleia caseira sem açúcar. Servido quentinho com manteiga ou azeite, agrada diferentes paladares e faz toda a diferença no café da manhã ou lanche da tarde. Experimente também tostar as fatias: elas ficam deliciosamente crocantes!