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Ingredientes
- 1 xícara farinha de sementes variadas linhaça, girassol e chia moídas
- 2 colher de sopa psyllium em pó ou flocos finos
- 3 unidade ovos
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 1 xícara água morna
- 1 pitada sal
Utensílios
- 1 tigela grande
- 1 colher de pau
- 1 forma de pão pequena aprox. 20 cm
- 1 forno pré-aquecido
- 1 fouet
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C enquanto separa os ingredientes.
- Em uma tigela grande, misture as sementes moídas, psyllium, fermento e sal.
- Adicione os ovos e a água morna. Misture com o fouet ou colher de pau até a massa ficar homogênea.
- Transfira para a forma de pão untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno por 35-40 minutos, até firmar e dourar. Espere amornar antes de desenformar e fatiar.
⭐ Dica Extra
O pão low carb de sementes com psyllium é aquele coringa que ganha espaço tanto no café da manhã rápido quanto no lanche reforçado do fim do dia. Sua popularidade disparou entre quem busca leveza sem perder sabor ou aquela sensação gostosa de pão recém-preparado.
Não pule o psyllium! Ele é fundamental para a elasticidade e maciez da receita, imitando a estrutura do glúten. Caso não tenha, experimente usar farinha de coco ou farelo de aveia, lembrando que a textura pode mudar.
A água deve estar morna, nunca quente, pois o calor excessivo pode "cozinhar" os ovos na mistura.
Dicas para um pão perfeito
Moer as sementes frescas na hora faz toda a diferença no aroma e na textura final. Se preferir, use uma mistura pronta de sementes, mas tente incluir pelo menos chia, linhaça e girassol.Não pule o psyllium! Ele é fundamental para a elasticidade e maciez da receita, imitando a estrutura do glúten. Caso não tenha, experimente usar farinha de coco ou farelo de aveia, lembrando que a textura pode mudar.
A água deve estar morna, nunca quente, pois o calor excessivo pode "cozinhar" os ovos na mistura.
Truques de preparo
- Deixe a massa descansar por 2-3 minutos após misturar: isso ajuda o psyllium a hidratar e dar liga.
- Prefere o pão mais fofo? Bata os ovos separadamente antes de incorporar.
- Unte bem a forma ou forre com papel manteiga para facilitar o desenforme.