Receita Saudável de Tigelas Tex-Mex para o Café da Manhã

TEMPO DE PREPARO 21

PRATO Café Da Manhã

CULINÁRIA Tex-Mex

Porções 2 porções

Calorias 470 kcal

Ingredientes

2 unidade ovo preferencialmente caipira
0.5 xícara feijão preto cozido sem caldo
0.5 unidade abacate maduro, picado em cubos
4 colher de sopa tomate picado
0.25 unidade cebola roxa picada
1 colher de sopa coentro fresco picado, opcional
1 colher de sopa azeite de oliva para refogar
1 pitada sal a gosto
1 pitada pimenta-do-reino a gosto

Utensílios

1 frigideira média antiaderente de preferência
1 espátula de silicone
1 tigela média para montar as tigelas
1 faca pequena para cortar o abacate e o tomate

🍳 Recomendação de Utensílios

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Modo de Preparo

Aqueça a frigideira com o azeite de oliva em fogo médio.
Bata ligeiramente os ovos e despeje-os na frigideira, mexendo delicadamente com a espátula até ficarem cozidos, mas ainda cremosos.
Aqueça o feijão preto rapidamente na mesma frigideira ou no micro-ondas.
Divida o ovo mexido entre as tigelas. Acrescente o feijão, o abacate em cubos, o tomate picado e a cebola roxa.
Salpique o coentro fresco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Sirva imediatamente, aproveitando o frescor e o sabor marcante das tigelas Tex-Mex para o café da manhã!

⭐ Dica Extra

Preparar uma tigela Tex-Mex saudável para o café da manhã é uma excelente opção para quem busca praticidade e energia logo cedo. Este prato se tornou popular por ser nutritivo, colorido e super versátil, permitindo inúmeras combinações segundo o gosto de cada um ou os ingredientes disponíveis na geladeira.

Dicas práticas e segredos para uma tigela perfeita

Varie as leguminosas: Se não tiver feijão preto, experimente com grão-de-bico, lentilha ou até mesmo feijão carioca.
O ponto dos ovos faz diferença: Cozinhe os ovos apenas até ficarem cremosos e macios para garantir uma textura agradável.
Temperos especiais: Um toque de limão espremido sobre o abacate e o tomate realça os sabores e ajuda o abacate a não escurecer.
Customize o sabor: Adicione pimenta jalapeño picada ou páprica defumada para um leve toque picante e aromático.

Técnicas e substituições inteligentes

Montar a tigela diretamente na vasilha onde vai servir evita sujeira extra na cozinha. Caso queira mais cremosidade, misture um pouco de requeijão light ou iogurte natural ao feijão. Use uma espátula de silicone para mexer os ovos, pois ajuda a não grudar e facilita durante o preparo.

Servir e incrementar

Essas tigelas ficam incríveis acompanhadas de tortilhas integrais ou fatias de pão integral para um café da manhã mais completo. Para variações, acrescente folhas verdes, milho cozido, queijo fresco em cubos ou até frango desfiado. Abuse da criatividade na montagem e sirva imediatamente para que os ingredientes mantenham o frescor e a textura.