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Ingredientes
- 1 xícara nozes quebradas grosseiramente
- 2 colher de sopa mel
- 1 colher de chá pimenta caiena ou pimenta-do-reino moída na hora
- 1 pitada sal marinho
- 1 colher de chá óleo de coco opcional, para dar brilho
- 1 colher de chá canela em pó opcional, dá aroma especial
Utensílios
- 1 frigideira antiaderente pequena
- 1 colher de pau ou silicone
- 1 tigela média para misturar os ingredientes
- 1 colher medidora
Modo de Preparo
- Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio e adicione as nozes quebradas. Torre por 2 minutos, mexendo sempre, até liberar aroma.
- Some o mel, o óleo de coco (opcional), pimenta, canela e o sal. Misture bem para envolver todas as nozes. Mexa por 4 a 5 minutos, até que o mel forme uma calda encorpada e caramelize as nozes.
- Assim que as nozes estiverem bem brilhantes e caramelizadas, transfira para uma tigela. Separe delicadamente para não grudarem e espere esfriar completamente.
- Sirva em potinhos ou embale para levar. Aproveite a crocância e o toque picante!
⭐ Dica Extra
Quando o assunto é praticidade e sabor marcante, o snack de nozes caramelizadas com mel e pimenta brilha entre os favoritos de quem busca lanches rápidos e nutritivos. Essa receita vai muito além do lanche comum: ela combina o doce suave do mel com o toque vibrante da pimenta, criando uma explosão de texturas que agrada do café da manhã ao snack na bolsa.
Dicas imperdíveis para o preparo e conservação
- Evite que grudem: espalhe as nozes caramelizadas em uma superfície levemente untada ou sobre papel manteiga logo após retirar da frigideira. Isso garante crocância individual e facilita o resfriamento.
- Varie as nozes: pode substituir nozes por castanha-do-pará, amêndoas, ou até sementes de abóbora, mantendo a base da receita para variar sabores e nutrientes.
- Equilibre o sabor: ajuste a quantidade de pimenta conforme o seu gosto, começando com pitadas, principalmente se for servir para crianças ou quem não gosta de picância.
- Consistência perfeita: não deixe as nozes muito tempo no fogo após cristalizar; mexa sempre para evitar queimar, pois o mel pode rapidamente passar do ponto e ficar amargo.