Torta de farinha de castanha de caju com legumes e azeite

TEMPO DE PREPARO 1 1

PRATO Torta Salgada

CULINÁRIA Saudável

Porções 6 porções

Calorias 1670 kcal

Ingredientes

1.5 xícara farinha de castanha de caju fina
3 unidade ovo grande
1 xícara cenoura ralada
1 xícara abobrinha ralada
0.5 xícara azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá fermento químico em pó para bolo
0.5 colher de chá sal
0.25 colher de chá pimenta-do-reino

Utensílios

1 tigela grande
1 ralador
1 colher de pau
1 forma média (aprox. 22 cm) preferencialmente antiaderente
1 forno convencional pré-aquecido

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Em uma tigela grande, misture a farinha de castanha de caju, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino.
Adicione os ovos e o azeite de oliva. Mexa bem até formar uma massa cremosa e uniforme.
Junte a cenoura e a abobrinha raladas. Incorpore suavemente até espalhar os legumes por toda a mistura.
Transfira a massa para uma forma média untada. Espalhe uniformemente com uma colher.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente e firmar o centro. Faça o teste do palito.
Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva morna ou à temperatura ambiente!

⭐ Dica Extra

A torta de farinha de castanha de caju com legumes e azeite é daquelas receitas versáteis, perfeitas tanto para um almoço leve quanto para um lanche recheado de nutrientes. Sua textura macia conquista até quem nunca usou farinha de castanha na cozinha.

Dicas para acertar sempre

Se preferir uma textura mais aerada, basta bater levemente os ovos antes de acrescentar à massa.
Evite excesso de líquido nos legumes: esprema levemente a cenoura e a abobrinha após ralar para não deixar a torta úmida demais.
A farinha de castanha de caju pode ser substituída por farinha de amêndoas, oferecendo um sabor delicado e igualmente saudável.
Experimente adicionar temperos como cúrcuma ou páprica para um toque especial e mais cor no resultado final.

Segredos do preparo

Unte bem a forma para garantir que a torta desenforme facilmente e mantenha sua estrutura.
Misturar os ingredientes secos antes de juntar os líquidos é fundamental para uma melhor distribuição do fermento, evitando falhas no crescimento da massa.

Como servir e variações para surpreender

Sirva acompanhada de uma salada de folhas frescas com molho de limão: a combinação realça o sabor da torta e traz leveza para a refeição.
Para uma versão ainda mais recheada, acrescente tomate picado, milho ou ervilha à massa.
Você também pode adicionar queijo vegano ralado para um toque extra de sabor ou polvilhar sementes de gergelim por cima antes de assar.

Deixe sua criatividade à vontade e transforme a torta na estrela do seu cardápio saudável!