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Ingredientes
- 1.5 xícara coco ralado sem açúcar
- 0.5 xícara castanha-do-pará picada pode substituir por castanha de caju
- 0.5 xícara amêndoas picadas
- 0.3 xícara mel ou melado de cana ajuda a dar liga
- 0.25 xícara óleo de coco
- 0.5 xícara aveia em flocos finos opcional para dar textura
- 1 pitada canela em pó opcional
- 1 colher de sopa chia ou linhaça opcional para potencializar fibras
Utensílios
- 1 tigela grande
- 1 colher de pau ou espátula
- 1 forma pequena ou refratário retangular forrado com papel manteiga
- 1 papel manteiga
- 1 faca afiada para cortar as barrinhas
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o coco ralado, as nuts picadas, a aveia, a canela e a chia ou linhaça.
- Adicione o óleo de coco derretido e o mel ou melado. Misture bem até formar uma massa úmida e modelável.
- Forre a forma com papel manteiga e espalhe a mistura, pressionando para compactar bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até firmar. Retire, desenforme e corte com faca afiada em barras do tamanho desejado.
⭐ Dica Extra
As barrinhas energéticas de coco com nuts são coringas para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da saudabilidade. Vai para o trabalho, treina, precisa de um snack entre reuniões ou leva um lanche saudável na bolsa? Elas salvam, porque não derretem fácil e a textura permanece deliciosa por dias na geladeira.
Dicas práticas e substituições inteligentes
- Se não tiver castanha-do-pará, use nozes, amendoim ou até sementes de girassol.
- Prefere versão vegana? Use melado de cana ou xarope de agave no lugar do mel.
- Para barrinhas sem glúten, prefira aveia certificada ou retire e incremente com mais coco e sementes.
- Quer textura ainda mais crocante? Acrescente cacau nibs ou um pouco de semente de abóbora.
Truques para garantir o melhor resultado
- Misture bem os ingredientes úmidos antes de reunir aos secos, assim a união dos sabores fica mais equilibrada.
- Pressione as barrinhas com uma espátula ou até com o fundo de um copo – quanto mais firmes, melhor o corte depois de geladas.
- Embale individualmente em papel manteiga e deixe já porcionado para não cair em tentações menos saudáveis.
Como servir, variar e surpreender
- Leve como lanche de trilha, pós-treino, lancheira das crianças ou uma opção rápida para tomar com café fresco.
- Varie sabores incluindo raspas de limão ou um fio de chocolate 70% derretido por cima.
- Sirva com iogurte natural ou frutas frescas para um café da manhã reforçado.