Hambúrguer fit de grão-de-bico com aveia e especiarias

TEMPO DE PREPARO 41

PRATO Almoço

CULINÁRIA Vegetariana

Porções 6 porções

Calorias 870 kcal

Ingredientes

2 xícara grão-de-bico cozido
0.5 xícara aveia em flocos finos
1 unidade cebola pequena picada
2 dente alho amassados
1 colher de sopa azeite de oliva
1 colher de chá cominho em pó
1 colher de chá páprica doce
0.5 colher de chá sal ou a gosto
2 colher de sopa salsinha fresca picada
1 unidade ovo

👩‍🍳 Recomendação de Ingredientes

Esses são alguns dos ingredientes que utilizei para preparar essa receita e recomendo. Veja onde comprar com segurança, qualidade e melhor preço 👇

Utensílios

1 tigela grande
1 garfo ou amassador de batatas
1 frigideira antiaderente
1 espátula

🍳 Recomendação de Utensílios

Esses são alguns dos utensílios que uso na minha cozinha e recomendo. Veja onde comprar com segurança, qualidade e melhor preço 👇

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, amasse o grão-de-bico cozido com um garfo até formar uma pasta rústica, sem precisar deixar totalmente liso.
Adicione a aveia em flocos finos, cebola picada, alho amassado, salsinha, cominho, páprica, sal, ovo e azeite. Misture bem até ficar uma massa úmida, mas modelável.
Divida a mistura em porções iguais e modele os hambúrgueres com as mãos, pressionando delicadamente para dar formato.
Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio, regue com um fio de azeite e doure os hambúrgueres por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados por fora e firmes.
Sirva em seguida no prato ou no pão com acompanhamentos de sua preferência.

⭐ Dica Extra

Este hambúrguer fit de grão-de-bico com aveia e especiarias ganhou espaço entre quem busca refeições mais leves e cheias de sabor. Sua versatilidade impressiona: vai bem no pão tradicional, acompanha saladas frescas ou até substitui o clássico hambúrguer no prato do dia a dia.

Dicas para o sucesso no preparo

Evite hambúrguer quebradiço acrescentando um ovo para garantir liga – se quiser uma versão vegana, use linhaça hidratada.
Massa grudando? Adicione um pouco mais de aveia aos poucos até atingir o ponto modelável.
Quer um sabor especial? Experimente páprica defumada ou curry no lugar da páprica doce, e aposte em coentro fresco para dar um toque aromático.

Técnicas e textura

Ao amassar o grão-de-bico, é legal deixar alguns pedaços inteiros – assim, o hambúrguer fica macio por dentro e com mascada interessante.
Prefira frigideira bem quente e pouco azeite: isso garante crocância por fora sem ressecar.

Variações e acompanhamentos

Monte mini hambúrgueres para servir como petisco ou lanche fácil. Sirva com molhos leves, como iogurte com limão e ervas, ou aposte em saladas coloridas, coleslaw e vegetais assados para uma refeição completa e equilibrada. Experimente também rechear com queijo branco leve, tomate e folhas frescas para inovar no sanduíche!