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Ingredientes
- 2 unidades ovos
- 0.5 xícara cacau em pó preferencialmente 100%
- 0.75 xícara farinha de aveia
- 0.33 xícara castanhas picadas pode ser castanha-do-pará ou de caju
- 0.25 xícara açúcar demerara ou adoçante culinário
- 0.33 xícara leite vegetal ou leite desnatado
- 2 colher de sopa óleo de coco
- 1 colher de chá fermento químico em pó
Utensílios
- 1 forma de muffin ou cupcake
- 1 tigela grande
- 1 colher de sopa
- 1 espátula de silicone
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte a forma de muffin.
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar e o óleo de coco até formar um creme.
- Acrescente o cacau em pó, a farinha de aveia e misture bem. Adicione o leite vegetal aos poucos, mexendo até incorporar.
- Incorpore as castanhas e, por último, adicione o fermento, misturando delicadamente.
- Distribua a massa nas cavidades da forma, preenchendo até 3/4 de cada uma. Leve ao forno por cerca de 20-22 minutos ou até que estejam firmes ao toque.
- Espere amornar para desenformar e aproveite seus muffins fit de chocolate com castanhas!
⭐ Dica Extra
Esses muffins fit de chocolate com castanhas são o tipo de receita curinga: práticos para o café da manhã, perfeitos para o lanche e ótimos até como pré-treino. Eles combinam a energia das castanhas com o sabor intenso do cacau, entregando muito mais do que um docinho nutritivo.
Dicas para muffins macios e saborosos
- Nunca bata o fermento químico na batedeira. Incorpore delicadamente com uma espátula para garantir que os muffins fiquem fofinhos.
- Prefira cacau em pó 100% para garantir sabor marcante e benefícios antioxidantes.
- Se quiser adoçar ainda mais sem perder o ar saudável, experimente adicionar gotas de chocolate amargo ou lascas de coco na massa.
Substituições e variações
- Sem ovos? Use "ovos de linhaça": 1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água para cada ovo.
- Vegetariano: Leite vegetal como amêndoas ou aveia funciona perfeitamente.
- Substitua a farinha de aveia por farinha de amêndoas se quiser deixar o muffin ainda mais úmido.
Para servir e conservar
- Sirva com frutas frescas ou iogurte natural – o contraste de temperatura e textura é incrível!
- Muffins conservam bem por até 3 dias em pote bem fechado, mas aquecê-los por alguns segundos no micro-ondas ressalta o aroma do cacau.