Panqueca proteica de banana com farinha de amêndoas

TEMPO DE PREPARO 16

PRATO Café Da Manhã

CULINÁRIA Saudável

Porções 4 porções

Calorias 350 kcal

Ingredientes

1 unidade banana madura amassada
2 unidade ovo grande
3 colher de sopa farinha de amêndoas
1 colher de sopa óleo de coco derretido
0.5 colher de chá fermento químico em pó
1 pitada canela em pó opcional, para dar aroma
1 pitada sal

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Utensílios

1 tigela média
1 garfo para amassar a banana
1 frigideira antiaderente
1 espátula para virar a panqueca

🍳 Recomendação de Utensílios

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Modo de Preparo

Em uma tigela média, amasse bem a banana com um garfo até virar um purê.
Adicione os ovos, a farinha de amêndoas, o óleo de coco, a canela, o sal e misture até formar uma massa homogênea. Acrescente o fermento por último, incorporando delicadamente.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e, se necessário, unte levemente com óleo de coco. Despeje porções da massa, formando panquecas pequenas.
Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até as bordas ficarem douradas e firmes, virando cuidadosamente com uma espátula.
Sirva ainda quente, com o acompanhamento de sua preferência.

⭐ Dica Extra

A panqueca proteica de banana com farinha de amêndoas conquistou fãs justamente por ser nutritiva, flexível e saborosa. Ótima para quem busca energia sem abrir mão do sabor, essa receita transita entre pré-treino, café da manhã e lanche.

Truques para a panqueca perfeita

Use bananas bem maduras: Além de adoçarem naturalmente, deixam a massa mais úmida. Se preferir uma textura mais leve, bata ligeiramente a banana e os ovos no liquidificador.

Farinha de amêndoas confere textura macia e aumenta o valor nutricional, mas pode ser substituída por farinha de aveia ou de coco para variar o perfil dos nutrientes e sabores. Experimente incluir uma pitada de fermento em pó apenas no final, misturando delicadamente: o crescimento da panqueca fica mais evidente.

Dicas de preparo e serviço

Para evitar que esfarele, mantenha o fogo sempre baixo e espere firmar antes de virar. Se desejar uma versão ainda mais prática, prepare porções menores; são mais fáceis de manusear.

Sirva com iogurte natural, mel, pastas de oleaginosas ou frutas frescas. Para parte salgadas, troque a canela por ervas e adicione queijo ralado para uma pegada diferente!

Variações e combinações

Adapte conforme sua preferência: adicione gotas de chocolate 70%, castanhas picadas ou mesmo um pouco de cacau à massa. Para acompanhar, um café fresco ou um smoothie de frutas são complementos ideais que tornam a refeição completa e especial.