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Bolo de banana sem açúcar e sem farinha: fofinho, saudável e prático para o café da manhã

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Tempo de Preparo 1 hora 1 minute
Prato Café Da Manhã
Culinária Culinária Saudável
Porções 8 porções
Calorias 1050kcal

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Ingredientes

Ingredientes da massa

  • 4 unidade banana madura quanto mais madura, mais doce
  • 3 unidade ovo
  • 1 xícara aveia em flocos finos pode usar a versão sem glúten
  • 0.5 xícara óleo de coco pode substituir por óleo de girassol
  • 0.5 xícara uvas-passas opcional, para adoçar ainda mais
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1 colher de chá canela em pó opcional, perfuma a massa

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Utensílios

  • 1 forma de bolo média (cerca de 22 cm) untada com óleo de coco
  • 1 tigela grande
  • 1 garfo ou espátula para amassar banana
  • 1 colher de pau ou silicone
  • 1 forno convencional pré-aquecido

Modo de Preparo

  • Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média de cerca de 22 cm com óleo de coco.
  • Descasque e amasse as bananas bem maduras em uma tigela grande usando um garfo ou espátula, até formar um purê.
  • Adicione os ovos inteiros às bananas amassadas e misture bem.
  • Junte a aveia em flocos finos e o óleo de coco. Misture até incorporar todos os ingredientes.
  • Se desejar, adicione as uvas-passas e a canela em pó, misturando novamente.
  • Por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente para incorporar.
  • Transfira a massa para a forma untada e alise a superfície.
  • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
  • Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva em seguida ou depois de esfriar completamente.

Recomendações

O bolo de banana sem açúcar e sem farinha é uma opção muito querida para quem busca uma receita saudável, prática e deliciosa no café da manhã ou no lanche da tarde. Graças à versatilidade da banana madura, a massa fica naturalmente doce, macia e úmida, ideal para agradar tanto quem está em busca de um sabor caseiro quanto quem deseja cuidar da alimentação com um preparo fácil e econômico.

Dicas valiosas para acertar sempre!

Banana bem madura é o segredo: quanto mais escura a casca, mais doce e úmido o seu bolo ficará, dispensando totalmente o açúcar ou adoçante. Não tenha receio de usar aquelas bananas esquecidas na fruteira! Se quiser reforçar o dulçor, as uvas-passas são uma adição prática e saudável.
Na falta de aveia, você pode experimentar fazer com farelo de aveia ou até mesmo com farinha de amêndoas, mantendo a receita sem trigo e adaptando à preferência de quem segue restrições alimentares.

Truques para textura perfeita

Capriche na hora de amassar as bananas, deixando um purê bem homogêneo para evitar pedaços grandes, o que pode impactar a estrutura do bolo. Adicionar o fermento delicadamente, sem bater demais após esse estágio, garante a leveza e evita que o bolo murche. Se desejar uma textura mais aerada, bata os ovos separadamente antes de incorporar à massa.

Variações e formas de servir

Quer enriquecer a receita? Experimente acrescentar nozes picadas, sementes de chia ou cranberries para adicionar crocância e valor nutricional. Para um toque festivo, polvilhe canela e açúcar de coco por cima antes de assar, criando uma casquinha aromática.
O bolo harmoniza perfeitamente com iogurte natural e frutas frescas ao lado, tornando o café da manhã ainda mais especial. Fica delicioso servido quentinho, mas também vai muito bem frio, com um fio de mel ou geleia natural.
Com essas dicas, você pode adaptar o bolo de banana sem açúcar e sem farinha ao seu gosto, tornando cada preparo único e sempre surpreendente à mesa!
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