Todo mundo que já fez bolo de whey sabe que o maior medo é ele virar uma “borracha”. Mas isso é passado pois eu descobri a solução para o maior problema de nós cozinheiros fitness.
O segredo para o bolo de whey não ficar seco, derreter na boca e dar aquele pump no pré-treino é simples. Veja abaixo como eu fiz um verdadeiro bolo proteico de banana, sem açúcar, sem farinha e que mata a vontade de doce de verdade.
Ingredientes
- 2 unidades banana madura amassadas
- 2 colher de sopa aveia em flocos finos
- 2 scoop whey protein sabor baunilha
- 2 unidade ovo
- 1 colher de sopa óleo de coco
- 1 colher de chá fermento químico em pó
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Utensílios
- 1 forma para bolo média
- 1 tigela grande
- 1 garfo para amassar a banana
- 1 colher de sopa para misturar
🍳 Recomendação de Utensílios
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Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte a forma média com um pouco de óleo de coco.
- Em uma tigela grande, amasse as bananas com o garfo até obter um purê.
- Adicione os ovos e o óleo de coco ao purê de banana e misture bem.
- Acrescente a aveia em flocos finos e o whey protein, misturando até ficar homogêneo.
- Junte o fermento químico e mexa delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve para assar por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme para servir.
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⭐ Dica Extra
Dicas para um bolo perfeito
- Banana mais madura, bolo mais doce: Utilize bananas bem maduras, com casca pintadinha, para obter o melhor sabor e doçura natural. Se preferir um bolo menos doce, reduza na quantidade ou escolha bananas menos maduras.
- Whey protein versátil: Você pode variar o sabor do whey (baunilha, chocolate, banana), adaptando ao seu gosto ou ao que tiver disponível e, assim, criar novas versões do mesmo bolo.
- Consistência da massa: Se perceber que a massa ficou muito seca, acrescente um pouco de leite (animal ou vegetal) até atingir uma textura cremosa, facilitando o crescimento e deixando o bolo mais macio.
- Evite grumos: Misture bem o whey e a aveia antes de acrescentar à massa líquida. Se possível, peneire os ingredientes para garantir uma textura homogênea.
- Sem óleo de coco? Pode substituir por azeite suave ou óleo de girassol, mantendo o ressecamento longe sem comprometer o sabor.
Como servir e variar sua receita
- Sirva morninho: O bolo fica delicioso ainda morno, acompanhado de um chá ou café fresco, ideal para um lanche reconfortante.
- Recheios e coberturas: Experimente adicionar canela à massa, ou coloque uma camada de pasta de amendoim antes de levar ao forno. Uma cobertura de iogurte natural com mel também agrega sabor e proteína.
- Variações saudáveis: Inclua sementes, como chia ou linhaça, ou acrescente castanhas picadas para uma textura interessante e aumento do valor nutricional.
