Ingredientes
- 1 xícara tapioca granulada daquela de mercado, não a goma
- 1 xícara queijo minas padrão light ralado pode substituir por muçarela light
- 2 colher de sopa chia para crocância e fibras
- 1 xícara leite desnatado pode ser vegetal se preferir
- 1 unidade ovo em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 1 colher de chá fermento químico em pó
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Utensílios
- 1 tigela grande para misturar os ingredientes
- 1 colher de sopa para modelar os pãezinhos
- 1 forno convencional pré-aquecido
- 1 assadeira antiaderente untada, se necessário
🍳 Recomendação de Utensílios
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Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira antiaderente, se necessário.
- Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada, chia, queijo ralado, sal e misture bem os ingredientes secos.
- Adicione o ovo, leite desnatado e azeite de oliva. Misture novamente até formar uma massa úmida e homogênea.
- Por fim, incorpore o fermento químico delicadamente, garantindo que fique bem distribuído na massa.
- Modele bolinhas com a colher de sopa e distribua na assadeira, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até os pãezinhos ficarem levemente dourados.
- Sirva ainda quente. Aproveite o pão de queijo fit de tapioca com chia leve e crocante!
⭐ Dica Extra
A receita de pão de queijo fit de tapioca com chia é uma escolha versátil para quem busca um lanche saudável, saboroso e com aquele toque brasileiro que agrada todos os paladares. Além de prática, ela pode ser feita em poucos minutos e aceita adaptações conforme seus ingredientes de preferência ou restrição alimentar.
Dicas para o pão de queijo perfeito
- Use queijo de qualidade: Queijo minas padrão light dá ótimo sabor e textura, mas a muçarela light funciona bem para uma versão ainda mais suave.
- Asse em forno já quente: O choque térmico ajuda os pãezinhos a crescerem e ficarem mais aerados por dentro com casquinha crocante.
- Misture bem a massa, principalmente após acrescentar o leite, para hidratar a tapioca corretamente. Caso a massa fique seca, acrescente 1-2 colheres de leite extra até conseguir modelar as bolinhas.
- Evite modelar bolas muito grandes, pois pãezinhos menores assam de maneira mais uniforme e ficam crocantes na medida certa.
Variações e substituições
- Substitua o leite desnatado por bebidas vegetais (amêndoa, arroz ou aveia) para uma versão sem lactose.
- Acrescente especiarias como orégano, cúrcuma ou ervas secas à massa, dando um toque especial ao sabor.
- Para um recheio surpresa, coloque um pequeno cubo de queijo magro dentro de cada bolinha antes de assar.
Como servir e harmonizar
O pão de queijo fit fica delicioso acompanhado de café passado na hora ou um chá leve. Para um café da manhã ou lanche mais completo, sirva junto com frutas frescas ou uma pastinha de ricota temperada. Se quiser um toque gourmet, finalize com um fio de azeite de ervas ou geleia caseira suave.Conservação e armazenamento
- Após assados, espere esfriar completamente antes de guardar em pote bem fechado, fora da geladeira por até 2 dias.
- Para congelar, modele as bolinhas e leve ao freezer em aberto por 2 horas. Depois, armazene em saco próprio; assim, você só precisa levar ao forno quando quiser saborear pão de queijo fresquinho!
