Ingredientes
- 1 xícara grão-de-bico cozido deixe de molho por 8 horas para facilitar a digestão
- 3 colher de sopa quinoa em grãos cozida, use branca ou mista
- 1 unidade erva-doce cortada em tiras finas
- 10 unidade tomate cereja cortados ao meio
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 1 colher de sopa suco de limão fresco
- 1 punhado salsinha fresca picada
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Utensílios
- 1 bowl grande para misturar a salada
- 1 panela pequena para cozinhar a quinoa
- 1 faca afiada para fatiar os ingredientes frescos
- 1 tábua de cortar apoio para os cortes
- 1 colher de sopa para misturar os ingredientes
- 1 escorredor para drenar o grão-de-bico
🍳 Recomendação de Utensílios
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Modo de Preparo
- Cozinhe a quinoa: em uma panela pequena, coloque a quinoa com o dobro de água e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio até que a água seque e a quinoa fique macia (aprox. 15 minutos). Reserve para esfriar.
- Prepare os ingredientes: corte a erva-doce em tiras finas e os tomates cereja ao meio. Pique a salsinha grosseiramente.
- Em um bowl grande, misture o grão-de-bico cozido, a quinoa já fria, a erva-doce, o tomate cereja e a salsinha.
- Tempere com o azeite de oliva, suco de limão e sal. Misture bem para envolver todos os ingredientes.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva imediatamente ou leve à geladeira até a hora de servir. A salada pode ser consumida fria.
⭐ Dica Extra
A salada de grão-de-bico com erva-doce e quinoa é uma opção versátil que agrada tanto em dias quentes quanto como acompanhamento em refeições completas. Adorada por quem busca pratos leves, ela combina ingredientes nutritivos e oferece praticidade para o cotidiano.
