A primeira mordida na panqueca proteica de coco com whey entrega uma leveza surpreendente — a textura macia e o aroma de coco abraçam a pressa da rotina. Perfeita para quem tem pouco tempo e não abre mão de sabor no café da manhã. Prepare o seu seguindo estas medidas:
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Ingredientes
- 2 unidade ovo use ovos grandes para melhor consistência
- 2 colher de sopa coco ralado sem açúcar
- 1 medida whey protein sabor baunilha
- 2 colher de sopa leite vegetal pode usar leite de coco ou amêndoas
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá óleo de coco para untar a frigideira
- 1 pitada sal
Utensílios
- 1 frigideira antiaderente pequena ideal para panquecas altas
- 1 tigela média
- 1 fouet ou garfo para misturar a massa
- 1 colher medidora
Modo de Preparo
- Em uma tigela média, coloque os ovos, o leite vegetal e bata com um fouet até misturar bem.
- Adicione o whey protein, o coco ralado, o sal e misture até formar uma massa homogênea.
- Incorpore delicadamente o fermento em pó.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com óleo de coco.
- Despeje metade da massa e tampe. Deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos, até as bordas firmarem.
- Com ajuda de uma espátula, vire a panqueca e doure o outro lado por mais 1 minuto.
- Repita o processo com o restante da massa. Sirva ainda quente, se desejar, finalize com mais coco ralado.
⭐ Dica Extra
Você vai se surpreender com a versatilidade da panqueca proteica de coco com whey. Mais do que uma escolha prática para o café da manhã, é excelente para lanches pré ou pós-treino, agradando paladares exigentes sem abrir mão do sabor e da leveza.
Dicas para uma panqueca ainda melhor
Use sempre uma frigideira bem aquecida e antiaderente para evitar que a massa grude. Caso sua panqueca esteja quebrando, adicione um pouco mais de líquido (leite vegetal ou água) para ajustar a textura. O ponto certo da massa é cremoso, firme, mas não muito líquido. Nunca mexa exageradamente após colocar o fermento, pois isso pode tirar o efeito de crescimento e deixar sua panqueca pesada.Variações e substituições
Experimente trocar o leite vegetal por iogurte natural para ganhar ainda mais maciez. Para uma versão sem lactose, opte por whey protein vegano e leites vegetais. Se quiser um toque extra, acrescente canela em pó ou raspas de limão na massa.Como servir e sugestões extras
Sirva com frutas frescas, pasta de amendoim ou um fio de mel para um combo energético. Se busca mais crocância, salpique granola ou sementes por cima. A panqueca também pode ser preparada em tamanhos menores para snacks práticos, facilitando o consumo durante o dia.Recomendados para você
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