Ingredientes
- 2 unidade ovo preferencialmente caipira
- 0.5 xícara feijão preto cozido sem caldo
- 0.5 unidade abacate maduro, picado em cubos
- 4 colher de sopa tomate picado
- 0.25 unidade cebola roxa picada
- 1 colher de sopa coentro fresco picado, opcional
- 1 colher de sopa azeite de oliva para refogar
- 1 pitada sal a gosto
- 1 pitada pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Recomendação de Ingredientes
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Utensílios
- 1 frigideira média antiaderente de preferência
- 1 espátula de silicone
- 1 tigela média para montar as tigelas
- 1 faca pequena para cortar o abacate e o tomate
🍳 Recomendação de Utensílios
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Modo de Preparo
- Aqueça a frigideira com o azeite de oliva em fogo médio.
- Bata ligeiramente os ovos e despeje-os na frigideira, mexendo delicadamente com a espátula até ficarem cozidos, mas ainda cremosos.
- Aqueça o feijão preto rapidamente na mesma frigideira ou no micro-ondas.
- Divida o ovo mexido entre as tigelas. Acrescente o feijão, o abacate em cubos, o tomate picado e a cebola roxa.
- Salpique o coentro fresco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva imediatamente, aproveitando o frescor e o sabor marcante das tigelas Tex-Mex para o café da manhã!
⭐ Dica Extra
Preparar uma tigela Tex-Mex saudável para o café da manhã é uma excelente opção para quem busca praticidade e energia logo cedo. Este prato se tornou popular por ser nutritivo, colorido e super versátil, permitindo inúmeras combinações segundo o gosto de cada um ou os ingredientes disponíveis na geladeira.
Dicas práticas e segredos para uma tigela perfeita
- Varie as leguminosas: Se não tiver feijão preto, experimente com grão-de-bico, lentilha ou até mesmo feijão carioca.
- O ponto dos ovos faz diferença: Cozinhe os ovos apenas até ficarem cremosos e macios para garantir uma textura agradável.
- Temperos especiais: Um toque de limão espremido sobre o abacate e o tomate realça os sabores e ajuda o abacate a não escurecer.
- Customize o sabor: Adicione pimenta jalapeño picada ou páprica defumada para um leve toque picante e aromático.
