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Ingredientes
- 2 xícara grão de bico cozido bem escorrido
- 1 xícara frango desfiado cozido ou grelhado, sem pele
- 1 unidade pepino japonês picado em cubos pequenos
- 1 unidade tomate picado em cubos
- 0.5 unidade cebola roxa picada fina
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa suco de limão
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 1 colher de sopa salsinha picada
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Utensílios
- 1 tigela grande
- 1 faqueiro (faca e garfo) para picar e misturar
- 1 colher de sopa
- 1 peneira para escorrer o grão de bico
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Modo de Preparo
- Cozinhe o grão de bico em água até ficar macio, escorra bem usando a peneira e reserve.
- Desfie o frango previamente cozido ou grelhado e corte os vegetais: pepino, tomate e cebola roxa em cubos pequenos.
- Em uma tigela grande, misture o grão de bico, o frango desfiado, o pepino, o tomate e a cebola até ficar bem distribuído.
- Adicione a salsinha picada, o azeite de oliva, o suco de limão e o sal. Mexa delicadamente para incorporar todos os sabores.
- Sirva a salada fria, idealmente após deixar descansar por 10 minutos na geladeira para intensificar o sabor.
⭐ Dica Extra
Dicas e truques para uma salada irresistível
- Prefira o grão de bico cozido em casa: o sabor e a textura ficam melhores do que a opção em lata, mas se usar o industrializado, escorra e lave bem para retirar o excesso de sódio.
- Para um frango mais suculento, cozinhe os peitos em água com um pouco de sal, alho e folhas de louro; depois, desfie ainda morno, que facilita o processo.
- Capriche nos temperos! Experimente incluir pimenta-do-reino, orégano, cúrcuma ou até um toque de cominho para realçar o sabor da salada.
Técnicas que fazem a diferença
Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 10 minutos antes de servir. Esse tempo ajuda os sabores a se integrarem e deixa tudo ainda mais refrescante. Não esqueça de cortar os vegetais de tamanho parecido – isso garante uma distribuição equilibrada dos ingredientes em cada garfada.Variações e acompanhamentos criativos
- Substitua o frango por atum, ovos cozidos ou tofu grelhado para criar versões diferentes e igualmente nutritivas.
- Acrescente folhas verdes, como rúcula ou espinafre, para uma salada ainda mais rica em nutrientes.
- Sirva com torradinhas integrais, pães artesanais ou uma porção de arroz integral para um almoço completo.
- Para um toque especial, inclua cubinhos de queijo branco ou ervas frescas como hortelã e manjericão.
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