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Ingredientes
massa de aveia
- 2 xícara farelo de aveia pode ser substituído por farinha de aveia
- 1 unidade ovo grande
- 1 xícara leite desnatado ou leite vegetal
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento químico em pó para bolo
recheio de frango
- 300 grama peito de frango cozido e desfiado
- 1 unidade cebola picada
- 1 unidade tomate maduro picado, sem sementes
- 0.5 unidade pimentão vermelho picado
- 2 colher de sopa azeite de oliva para refogar
- 1 dente alho picado
- 0.5 colher de chá páprica doce
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
- 2 colher de sopa salsinha picada opcional
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Utensílios
- 1 forma média retangular (aprox. 20 x 30 cm) untada
- 1 tigela grande para misturar a massa
- 1 frigideira ou panela média para preparar o recheio
- 1 colher de pau ou espátula para misturar
- 1 fouet opcional, para misturar líquidos
- 1 faca de cozinha para picar os ingredientes
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Modo de Preparo
Preparo do recheio de frango
- Em uma frigideira ou panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho, o pimentão e o tomate, refogando por cerca de 2 minutos.
- Adicione o frango desfiado, a páprica e a pimenta-do-reino. Misture bem e refogue por mais 3 minutos.
- Desligue o fogo, ajuste o sal se necessário e misture a salsinha. Reserve.
Preparo da massa de aveia
- Em uma tigela grande, misture o farelo de aveia e o sal. Adicione o ovo, o leite e o azeite de oliva. Misture vigorosamente com um fouet ou colher até obter uma massa lisa.
- Por último, incorpore o fermento químico delicadamente.
Montagem e finalização
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Despeje metade da massa em uma forma média untada. Espalhe o recheio de frango uniformemente sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa, alisando a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até a torta dourar e firmar.
- Espere amornar, corte em pedaços e sirva.
⭐ Dica Extra
Dicas e truques para o sucesso da sua torta
Prefira peito de frango bem cozido e desfiado para garantir um recheio úmido, mas não excessivamente molhado, evitando que a massa fique encharcada. Se notar excesso de líquido após refogar, retire antes de montar. Sinta-se à vontade para adicionar legumes como cenoura ralada, milho ou ervilha, que agregam sabor, cor e nutrientes. Se não tiver farelo de aveia, a farinha de aveia é uma excelente substituição, trazendo textura leve e macia. Para uma versão sem lactose, utilize leite vegetal. Para dar um toque extra, acrescente ervas frescas como manjericão ou orégano à massa ou ao recheio.Segredos de preparo que fazem diferença
Sempre misture o fermento delicadamente à massa para garantir que a torta cresça de maneira uniforme. Prefira assar em forno já pré-aquecido para garantir textura aerada e dourada. Unte e enfarinhe a forma para facilitar na hora de desenformar. Se desejar uma torta ainda mais dourada, pincele uma gema de ovo sobre a superfície antes de levar ao forno.Servindo e variações criativas
Acompanha muito bem saladas verdes frescas ou legumes refogados, tornando a refeição ainda mais nutritiva. Experimente versões de recheio com ricota, queijo branco ou até cogumelos para variar o sabor. Esta torta é deliciosa quente ou fria e pode ser armazenada na geladeira por até três dias, perfeita para uma semana leve e saborosa.- Melhores Farinhas de Grão de Bico 2026: Testamos 7 e Revelamos a Campeã
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