Minhas manhãs mudaram quando descobri como um muffin salgado de atum com aveia pode ser um salva-vidas para quem vive na correria. Dá energia, sacia e ainda é incrível para levar na bolsa, sem esfarelar pelo caminho. Dê uma olhada em como é simples:
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Ingredientes
- 1 lata atum em água, escorrido
- 2 unidade ovos
- 3 colher de sopa aveia em flocos finos
- 1 unidade cenoura ralada pequena
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva opcional, para untar ou adicionar à massa
- 1 colher de sopa salsinha picada opcional
Utensílios
- 1 forma para muffin ou cupcake preferencialmente de silicone
- 1 tigela média
- 1 colher ou espátula
- 1 ralador fino para a cenoura
- 1 forno pré-aquecido
- 1 pincel de cozinha para untar com azeite, se for necessário
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C enquanto separa os ingredientes.
- Em uma tigela, misture o atum escorrido com os ovos e bata ligeiramente até incorporar.
- Adicione a aveia, a cenoura ralada, o sal e a salsinha (se desejar). Misture bem.
- Por último, adicione o fermento químico e mexa delicadamente até ficar homogêneo.
- Unte a forma de muffin com azeite ou use forminhas de silicone.
- Distribua a massa nas cavidades, preenchendo até 3/4 de cada forminha.
- Leve ao forno por 20-25 minutos ou até dourar levemente e firmar.
- Deixe amornar antes de desenformar para não quebrar os muffins.
⭐ Dica Extra
O muffin fitness salgado de atum com aveia é um verdadeiro curinga na rotina de quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão da praticidade. Versáteis, esses muffins funcionam como lanche pós-treino, reforço no café da manhã ou até para turbinar a marmita do dia a dia.
Como personalizar seus muffins
- Troque o atum por frango desfiado, sardinha ou cogumelos picados para variar o sabor!
- Para quem prefere uma textura mais úmida, adicione uma colher de requeijão light ou cotage à mistura.
- Tempere com ervas frescas como manjericão, orégano ou cebolinha — isso vai dar um aroma ainda mais especial.
Dicas e técnicas
- Evite mexer demais a massa após o fermento: isso ajuda seus muffins a ficarem mais fofinhos.
- Para quem usa latas comuns de atum, prefira sempre escorrer bem o líquido, garantindo que a massa não fique pesada.
- Use forminhas de silicone para desenformar com facilidade e sem grudar.
Como servir e variar
- Sirva com uma salada de folhas frescas para uma refeição leve.
- Experimente incrementar com pedacinhos de tomate seco ou cenoura extra para um toque agridoce.
- Esses muffins vão bem frios ou mornos, e podem ser congelados por até duas semanas, facilitando qualquer correria!
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