A primeira mordida na barrinha proteica de castanhas com chocolate 70% entrega tudo: crocância das castanhas, o leve amargor do chocolate e uma explosão de energia instantânea, perfeita para quem mal tem tempo de respirar entre um compromisso e outro. Ela virou meu salva-vidas nos dias corridos. Aqui está o passo a passo que eu sigo:
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Ingredientes
- 1 xícara castanhas variadas pode usar castanha de caju, Pará, nozes ou amêndoas
- 100 gramas chocolate 70% cacau picado
- 4 colher de sopa mel ou melado de cana, para versão vegana
- 2 colher de sopa aveia em flocos finos
- 1 pitada sal realça o sabor
Utensílios
- 1 tigela grande para misturar os ingredientes
- 1 panela pequena para derreter o mel e o chocolate
- 1 espátula de silicone ajuda a incorporar a mistura
- 1 forma retangular pequena forrada com papel manteiga
Modo de Preparo
- Pique grosseiramente as castanhas e o chocolate 70% para garantir pedaços em cada mordida.
- Em uma tigela grande, misture as castanhas picadas, a aveia em flocos finos e uma pitada de sal.
- Leve ao fogo baixo uma panela pequena com o mel (ou melado de cana), mexendo até aquecer e dissolver levemente. Desligue, acrescente o chocolate picado e mexa até derreter.
- Adicione a mistura de chocolate e mel aos ingredientes secos, mexendo com espátula até ficar tudo bem incorporado.
- Transfira para uma forma retangular pequena forrada com papel manteiga e pressione bem para ficar compacto e nivelado.
- Leve à geladeira por no mínimo 1 hora ou até firmar. Corte em barrinhas e aproveite!
Dica extra
- Guarde as barrinhas em pote bem fechado na geladeira por até 7 dias.
⭐ Dica Extra
A barrinha proteica de castanhas com chocolate 70% conquistou seu espaço tanto nas refeições práticas quanto no lanche pré-treino. Sua versatilidade está nos ingredientes: você pode brincar com as castanhas ou adaptar o tipo de chocolate, tornando cada fornada única e sempre deliciosa.
Dicas de preparo e substituições inteligentes
- Mel ou melado? Se você busca opção vegana, use melado de cana ou até mesmo xarope de agave.
- Textura mais macia? Acrescente 1 colher de sopa de óleo de coco – ele ajuda na liga e confere cremosidade.
- Não tem aveia? Quinoa em flocos é um ótimo substituto para variar fibras e proteínas.
Evite erros comuns
- Compacte bem: Ao transferir para a forma, pressione firme com a espátula ou até mesmo com o fundo de um copo para garantir que as barrinhas fiquem unidas e não se quebrem ao cortar.
- Esfriar é fundamental: Não apresse o resfriamento, pois as barrinhas precisam desse tempo para adquirirem a textura ideal.
Variações e combinações
- Troque parte das castanhas por frutas secas picadas (damasco, uva passa) se quiser um toque mais adocicado e mastigável.
- Finalizar com uma pitada de flor de sal por cima realça muito o sabor do chocolate amargo.
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