Sobre o Arroz Negro

O arroz negro tem um sabor único e verdadeiramente delicioso. O arroz negro pode ser utilizado em arroz Pilaf, recheios, sopas, saladas frias ou como uma cama para carnes e molhos.

Ele também pode ser adicionado à outros tipos de arroz, grãos, misturadas com ervas e especiarias, vegetais ou frutas (cranberry e maçã são boas opções).

Como Preparar o Arroz Negro

Ingredientes: 

– 1 xícara de arroz selvagem do norte

– 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo

– 2 ½ xícaras de água ou caldo de frango/carne

– sal à gosto

– pimenta à gosto.

Modo de preparo:

1. Coloque a manteiga/óleo e o arroz selvagem dentro de uma panela pesada;

2. Frite o arroz até que comece a ficar marrom;

3. Cuidadosamente adicione água ou o caldo, mexa uma vez;

4. Deixe ferver e reduza o fogo para baixo;

5. Tampe e deixe cozinhar por 45-50 minutos;

6. Remova do fogão e deixe coberto para cozinhar por 5 minutos.