O cheiro desse pão low carb de sementes com psyllium, saindo do forno, domina a cozinha e antecipa aquela textura macia por dentro, crocante por fora. Descobri que dá para sentir saciedade, comer bem e ainda ganhar tempo nas manhãs corridas. Dê uma olhada em como é simples:

TEMPO DE PREPARO 46

PRATO Café Da Manhã

CULINÁRIA Low Carb

Porções 8 fatias

Calorias 950 kcal

Ingredientes

1 xícara farinha de sementes variadas linhaça, girassol e chia moídas
2 colher de sopa psyllium em pó ou flocos finos
3 unidade ovos
1 colher de chá fermento químico em pó
1 xícara água morna
1 pitada sal

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Utensílios

1 tigela grande
1 colher de pau
1 forma de pão pequena aprox. 20 cm
1 forno pré-aquecido
1 fouet

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Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 °C enquanto separa os ingredientes.
Em uma tigela grande, misture as sementes moídas, psyllium, fermento e sal.
Adicione os ovos e a água morna. Misture com o fouet ou colher de pau até a massa ficar homogênea.
Transfira para a forma de pão untada ou forrada com papel manteiga.
Leve ao forno por 35-40 minutos, até firmar e dourar. Espere amornar antes de desenformar e fatiar.

⭐ Dica Extra

O pão low carb de sementes com psyllium é aquele coringa que ganha espaço tanto no café da manhã rápido quanto no lanche reforçado do fim do dia. Sua popularidade disparou entre quem busca leveza sem perder sabor ou aquela sensação gostosa de pão recém-preparado.

Dicas para um pão perfeito

Moer as sementes frescas na hora faz toda a diferença no aroma e na textura final. Se preferir, use uma mistura pronta de sementes, mas tente incluir pelo menos chia, linhaça e girassol.
Não pule o psyllium! Ele é fundamental para a elasticidade e maciez da receita, imitando a estrutura do glúten. Caso não tenha, experimente usar farinha de coco ou farelo de aveia, lembrando que a textura pode mudar.
A água deve estar morna, nunca quente, pois o calor excessivo pode "cozinhar" os ovos na mistura.

Truques de preparo

Deixe a massa descansar por 2-3 minutos após misturar: isso ajuda o psyllium a hidratar e dar liga.
Prefere o pão mais fofo? Bata os ovos separadamente antes de incorporar.
Unte bem a forma ou forre com papel manteiga para facilitar o desenforme.

Como servir e variar

Este pão aceita bem acompanhar pastas cremosas, queijos leves ou até mesmo um bolinho de ovo por cima. Para variar, acrescente ervas frescas picadas, sementes inteiras no topo ou um toque de páprica para um sabor defumado. E se quiser algo mais prático, asse a massa em porções individuais, fazendo mini-pãezinhos para lanches rápidos. Aproveite cada fatia, seja tostada ou em temperatura ambiente!

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