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Ingredientes
- 1 xícara castanha-de-caju triturada grosseiramente
- 0.5 xícara amêndoas picadas
- 0.5 xícara sementes de abóbora
- 0.5 xícara sementes de girassol
- 8 unidades tâmara sem caroço hidratadas em água por 10 minutos
- 2 colher de sopa mel (ou melado de cana para versão vegana)
- 1 colher de sopa chia
- 1 pitada sal para realçar o sabor
Utensílios
- 1 tigela grande
- 1 liquidificador ou processador para triturar as tâmaras
- 1 forma retangular pequena forrada com papel manteiga
- 1 espátula de silicone
- 1 colher medidora para ingredientes líquidos
- 1 faca afiada para cortar as barrinhas
Modo de Preparo
- Forre uma forma retangular pequena com papel manteiga e reserve.
- Triture as tâmaras hidratadas em um liquidificador ou processador até formar uma pasta cremosa.
- Misture em uma tigela grande as castanhas, amêndoas, sementes de abóbora, sementes de girassol, chia e sal.
- Adicione a pasta de tâmaras e o mel aos ingredientes secos e misture bem até que toda a mistura fique bem úmida e comece a se unir.
- Despeje essa mistura na forma preparada e pressione bem com uma espátula de silicone para nivelar e deixar compacto.
- Leve à geladeira por ao menos 1 hora para firmar.
- Retire da geladeira, desenforme e corte as barrinhas com uma faca afiada.
- Guarde em pote hermético na geladeira por até 7 dias.
⭐ Dica Extra
Perfeitas para quem busca praticidade e sabor no dia a dia, as barrinhas energéticas caseiras com nuts e sementes se destacam pela versatilidade: são ideais para lanches rápidos, pós-treino ou até mesmo como reforço na lancheira das crianças. O melhor é que você tem controle total sobre os ingredientes, fugindo de aditivos e açúcares presentes em versões industrializadas.
Dicas e truques para um resultado perfeito
- Substituições inteligentes: Caso não tenha todos os tipos de nuts ou sementes sugeridos, use o que tiver em casa, como nozes, avelãs ou até amendoim sem sal. O mel pode ser trocado por melado para uma versão vegana, ou glucose de milho para dar mais liga.
- Consistência ideal: Se a mistura ficar seca, adicione um pouco mais de mel ou algumas tâmaras extras. Se estiver muito úmida, incremente com sementes ou aveia em flocos.
- Sabor extra: Adicione raspas de laranja, canela ou uma pitada de cacau em pó para um toque especial.
Técnicas para facilitar o preparo
- Pressione bem a mistura na forma usando o fundo de um copo ou espátula – isso garante barrinhas firmes e fáceis de cortar.
- Resfrie completamente antes de cortar: Assim, as barrinhas ficam mais coesas e não esfarelam.
Variações e formas de servir
- Experimente adicionar gotas de chocolate amargo para um toque gourmet.
- Para um lanche completo, sirva as barrinhas com iogurte natural e frutas frescas.
- Divida as barrinhas em porções menores para petiscos saudáveis no trabalho ou escola.
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