Zattar é uma mistura tradicional de especiarias originária do Oriente Médio, muito apreciada pela sua combinação única de sabores terrosos, cítricos e levemente amargos. Usada como tempero e condimento, o zattar é versátil e traz um toque diferenciado a pratos salgados e até preparos rápidos no dia a dia.
🏆 TOP 10 – Ranking de Janeiro/2026
Essas são as melhores opções disponíveis no mercado. Todas as opções são avaliadas seguindo critério de qualidade, preço e avaliações dos próprios usuários. Clique para saber mais.
O que é Zattar?
Zattar (também conhecido como za’atar ou zaatar) é uma mistura de especiarias bastante popular na culinária do Oriente Médio, que geralmente combina tomilho seco, orégano, sementes de gergelim torradas, sumagre e, às vezes, sal. A palavra “zattar” pode designar tanto o próprio tempero quanto algumas variedades específicas da mistura.
Tradicionalmente, o zattar é utilizado para temperar pães, carnes, legumes, saladas e queijos, além de ser misturado com azeite para formar patês ou para mergulhar pães. Seu sabor marcante e aroma característico trazem um toque especial a pratos simples, sendo bastante apreciado tanto em receitas modernas quanto nas tradicionais.
Neste guia, você encontrará informações práticas sobre os benefícios, diferentes tipos, composição nutricional, dicas de consumo, armazenamento e também receitas para incorporar o zattar no seu dia a dia.
Quais os benefícios do Zattar?
O zattar oferece uma combinação de propriedades nutricionais e funcionais derivadas de seus ingredientes naturais, que contribuem para a saúde e para o realce do sabor dos alimentos sem a necessidade de aditivos artificiais.
- ⭐ Aporte de antioxidantes naturais — ingredientes como o tomilho e o sumagre possuem compostos que auxiliam na neutralização de radicais livres.
- ⭐ Fonte de fibras — as sementes de gergelim adicionam fibras que colaboram com a saúde digestiva.
- ⭐ Melhora do sabor com baixo sódio — permite temperar pratos com sabor intenso sem a necessidade de excesso de sal.
- ⭐ Versatilidade culinária — pode ser usado em múltiplos pratos, facilitando uma alimentação mais saborosa e diversificada.
Outros benefícios importantes do Zattar
- Propriedades antimicrobianas: alguns componentes das ervas podem auxiliar na preservação natural dos alimentos.
- Baixo teor calórico: utilizado em pequenas quantidades, contribui para fortalecimento do sabor sem adicionar calorias excessivas.
- Auxílio na digestão: o tomilho e orégano podem ter efeito carminativo, ajudando no alívio de desconfortos digestivos.
- Potencial anti-inflamatório: alguns compostos bioativos presentes nas ervas podem colaborar com a redução de processos inflamatórios moderados.
Tipos de Zattar
Existem variações regionais e comerciais do zattar, que podem alterar a composição e o sabor do condimento. Essas variações tornam a mistura mais adaptável a diferentes gostos e usos culinários.
- Zattar clássico: mistura tradicional com tomilho, orégano, sumagre, sementes de gergelim e sal. Usado para pães e como tempero geral.
- Zattar com pimenta: adição de pimenta síria ou pimenta da Jamaica para notas picantes suaves.
- Zattar orgânico: preparado com ingredientes certificados sem agrotóxicos, ideal para quem busca produtos mais naturais.
- Zattar moído fino ou grosseiro: dependendo da moagem, o condimento pode ter textura mais delicada ou mais granulada, influenciando na aplicação e no visual do prato.
A escolha depende do uso culinário esperado, do perfil de sabor desejado e da preferência por ingredientes orgânicos ou tradicionais.
📈 Em Alta – Mais Buscados da Semana 🔥
Esses são os produtos com maior procura, mais bem avaliados e escolhas cada vez mais frequentes nos últimos dias. Clique para saber mais.
Zattar 28g: tempero autêntico para receitas cheias de sabor
Evite pratos sem graça com o Zattar, uma mistura especial da Companhia das Ervas que dá um toque aromático irresistível. Com entrega grátis em seu primeiro pedido, traz praticidade para sua cozinha sem complicação.
Madeira de Lei: a essência da vida e obra de Miguel Zattar
Descubra a profundidade da trajetória e do trabalho de Miguel Zattar com esta crônica que revela seu legado de forma envolvente e verdadeira, inspirando quem valoriza história e autenticidade.
Tempero Zattar em Pó 50g para dar sabor único às suas receitas
Evite pratos sem personalidade com o Zattar em Pó, que oferece um sabor marcante e autêntico. Um toque especial para suas preparações que transforma qualquer receita simples em algo surpreendente e saboroso.
Zattar Casa Santa Luzia 30g: sabor marcante para suas receitas
Ingredientes comuns podem deixar seus pratos sem graça: o Zattar Casa Santa Luzia resgata o sabor típico do Oriente Médio, garantindo autenticidade e realçando o sabor dos seus pratos com equilíbrio perfeito.
Nutrientes do Zattar
O zattar é um alimento que combina diversas ervas e sementes, tornando-o uma mistura rica em compostos nutritivos como gorduras insaturadas, fibras e antioxidantes naturais.
Confira a tabela nutricional aproximada para 5 g (1 colher de chá):
Informação Nutricional
Porção de 5
| Calorias |
15
kcal
|
|---|---|
| Gorduras totais |
1
g
|
| Gorduras saturadas |
0.1
g
|
| Sódio |
2
mg
|
| Carboidratos |
2
g
|
| Fibra dietética |
1
g
|
| Proteínas |
0.6
g
|
| Powered by Amplifica Web | |
*% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ.
Fonte da tabela nutricional: https://allnuts.com.brEssa composição indica que o zattar tem baixo valor calórico, com presença de gorduras boas provenientes das sementes de gergelim, além de fibras que auxiliam no trânsito intestinal. Os antioxidantes e compostos bioativos das ervas contribuem para fortalecer a ação protetora contra processos oxidativos.
Onde comprar temperos naturais como o Zattar
Para garantir a qualidade do zattar, é importante adquirir o produto em lojas confiáveis, especializadas em temperos naturais ou mercados que ofereçam ingredientes selecionados. Atente-se para a embalagem, que deve ser bem fechada e protegida da umidade.
Produtos frescos apresentam aroma intenso e textura adequada. Evite misturas com muitos conservantes ou aditivos artificiais. Comprar de fornecedores reconhecidos garante um zattar de qualidade superior, com garantia de autenticidade.
🏆 TOP 10 – Ranking de Janeiro/2026
Essas são as melhores opções disponíveis no mercado. Todas as opções são avaliadas seguindo critério de qualidade, preço e avaliações dos próprios usuários. Clique para saber mais.
Como consumir Zattar no dia a dia
O zattar é simples de incorporar em diversas preparações, valorizando pratos com riqueza de sabor e aroma:
- Para temperar pães e torradas: misturado com azeite para fazer o tradicional “manakish” ou para mergulhar pães.
- Em saladas e legumes: adiciona um toque cítrico e aromático ao temperar folhas, legumes grelhados ou crus.
- Sobre carnes e peixes: usado antes ou após o cozimento para intensificar sabores.
- Misturado em pastas e molhos: infusiona patês de tahine, iogurte ou até molhos para arroz.
Recomenda-se usar o zattar em pequenas quantidades devido ao sabor forte e concentração dos temperos, mantendo o equilíbrio e o prazer nas preparações.
Como armazenar Zattar corretamente
Para preservar o frescor, aroma e sabor do zattar, é fundamental armazená-lo de forma adequada:
- Recipiente hermético: guarde em potes bem fechados para evitar a entrada de umidade e a oxidação.
- Local fresco e seco: evite exposição direta à luz solar e calor intenso que podem degradar os óleos essenciais.
- Temperatura ambiente: normalmente o zattar se conserva bem fora da geladeira, desde que em local ventilado e seco.
- Validade: observe o prazo indicado na embalagem e prefira consumir em até 6 meses após aberto.
Sinais de que o zattar perdeu qualidade incluem aroma fraco, mudança de cor e sabor rançoso, indicando que deve ser descartado para evitar sabor indesejado nas receitas.
Dúvidas frequentes sobre Zattar
-
O zattar é picante?
Não necessariamente. O sabor do zattar é aromático, cítrico e levemente amargo, mas pode ter variações com toque picante dependendo da adição de pimentas. -
Posso substituir o za’atar por outra especiaria?
O zattar tem um perfil único. Outras especiarias não proporcionam exatamente o mesmo sabor, mas orégano e tomilho podem ser usados em receitas simples como substitutos. -
Como usar o zattar em dietas com restrição de sódio?
Opte por versões com pouco ou nenhum sal adicionado e utilize moderadamente para aproveitar o sabor sem elevar o sódio. -
O zattar pode causar alergias?
Pessoas alérgicas a gergelim devem evitar, pois esse ingrediente é comum na mistura. -
É melhor comprar o zattar pronto ou fazer em casa?
Compras prontas facilitam o uso, mas preparar em casa permite controle dos ingredientes e frescor, especialmente se tiver ervas frescas e sementes torradas.
Receitas saudáveis com Zattar
O zattar pode ser usado em diversas receitas que combinam praticidade e sabor, destacando propostas para refeições leves e nutritivas.
- Pão com azeite e zattar: preparo rápido e saboroso para café da manhã ou lanches.
- Salada mediterrânea: temperar folhas verdes, tomate e pepino com zattar e limão.
- Legumes assados: polvilhe zattar antes de levar ao forno para notas aromáticas especiais.
Confira também no nosso site uma seleção de receitas detalhadas para aproveitar o zattar em pratos doces e salgados.
Recomendações da All Nuts (curadoria de produtos)
A All Nuts seleciona produtos de alta qualidade, sempre verificando a procedência, frescor e avaliações positivas de consumidores para garantir a melhor experiência com o zattar. Ao comprar por nossos links, você apoia o projeto e tem acesso a ofertas confiáveis com foco em custo-benefício.
📈 Em Alta – Mais Buscados da Semana 🔥
Esses são os produtos com maior procura, mais bem avaliados e escolhas cada vez mais frequentes nos últimos dias. Clique para saber mais.
Zattar 28g: tempero autêntico para receitas cheias de sabor
Evite pratos sem graça com o Zattar, uma mistura especial da Companhia das Ervas que dá um toque aromático irresistível. Com entrega grátis em seu primeiro pedido, traz praticidade para sua cozinha sem complicação.
Madeira de Lei: a essência da vida e obra de Miguel Zattar
Descubra a profundidade da trajetória e do trabalho de Miguel Zattar com esta crônica que revela seu legado de forma envolvente e verdadeira, inspirando quem valoriza história e autenticidade.
Tempero Zattar em Pó 50g para dar sabor único às suas receitas
Evite pratos sem personalidade com o Zattar em Pó, que oferece um sabor marcante e autêntico. Um toque especial para suas preparações que transforma qualquer receita simples em algo surpreendente e saboroso.
Zattar Casa Santa Luzia 30g: sabor marcante para suas receitas
Ingredientes comuns podem deixar seus pratos sem graça: o Zattar Casa Santa Luzia resgata o sabor típico do Oriente Médio, garantindo autenticidade e realçando o sabor dos seus pratos com equilíbrio perfeito.
Onde encontrar as melhores ofertas antes de todo mundo
Grupos e canais especializados em ofertas de alimentos naturais e temperos facilitam o acesso a promoções exclusivas e descontos relâmpago. Acompanhar esses canais permite economizar e experimentar o zattar com condições vantajosas.
Receitas Saudáveis (Novo!)
Entre para o nosso Canal e receba as melhores receitas saudáveis direto no WhatsApp.
Entrar para o Canal
Conteúdos extras e materiais sobre Zattar
Diversas instituições e pesquisas reconhecem o valor dos ingredientes naturais presentes no zattar para a alimentação equilibrada, reforçando seu uso na culinária e na promoção de saúde quando consumido com moderação.
- Instituições de nutrição: destacam a importância das ervas e especiarias como fontes de antioxidantes.
- Estudos sobre fitoterápicos: apontam benefícios das ervas como tomilho e orégano na digestão e anti-inflamação.
- Organizações de alimentação saudável: recomendam temperos naturais como estratégia para reduzir o uso de sal e produtos industrializados.
Incorporar o zattar numa dieta equilibrada é uma forma simples de valorizar o sabor natural dos alimentos e promover mais variedades na alimentação diária.
Conteúdos relacionados
Conheça outros temperos naturais, ervas e especiarias disponíveis no All Nuts, explorando como combiná-los para enriquecer suas receitas e ampliar o repertório culinário.
