Minhas manhãs mudaram quando descobri que dava para preparar um pão delicioso, cheio de sementes e sem glúten, sem drama ou mil etapas. Sabe aquela textura macia, repleta de crocância? É real e perfeita para quem tem rotina corrida e quer saúde. Dê uma olhada em como é simples:
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Ingredientes
- 2 xícara farinha de arroz integral, se preferir
- 0.5 xícara sementes de girassol pode mista com abóbora
- 0.25 xícara chia ou linhaça
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 1.5 xícara água morna
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa açúcar demerara ou mascavo
Utensílios
- 1 forma de pão média (cerca de 22x10 cm)
- 1 tigela grande
- 1 colher de pau
- 1 pano de prato limpo para cobrir a massa
- 1 forno pré-aquecido
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente a forma de pão.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, as sementes de girassol, a chia, o sal e o açúcar.
- Acrescente a água morna e o azeite de oliva. Mexa bem até formar uma massa úmida e homogênea.
- Polvilhe o fermento biológico por cima e misture suavemente até incorporar. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em local abafado por 30 minutos.
- Despeje a massa na forma, espalhando de maneira uniforme. Se desejar, finalize com mais sementes por cima.
- Leve ao forno e asse por cerca de 35 minutos, ou até dourar levemente. Espere amornar antes de desenformar e cortar.
⭐ Dica Extra
Esse pão caseiro de sementes sem glúten conquistou espaço na mesa de quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Ele é perfeito para compor cafés da manhã, lanches ou até acompanhar pratos principais.
Truques para um pão irresistível
- Use água morna para ativar melhor o fermento e conseguir uma textura mais fofinha.
- Sementes variadas como girassol, abóbora, linhaça e chia trazem nutrição, crocância e um visual mais bonito ao pão.
- Prefira fermento biológico seco fresco e dentro da validade para garantir o crescimento adequado.
- No lugar da farinha de arroz, experimente misturas com polvilho doce ou fécula de batata para um pão mais macio.
Segredinhos do preparo
- Misture a massa apenas até incorporar. Mexer demais pode deixar o pão denso.
- Se sua cozinha estiver fria, deixe a tigela descansando dentro do forno desligado para crescer melhor.
- Forrar a forma com papel manteiga facilita na hora de desenformar e garante um acabamento mais bonito.
Como servir e sugestões criativas
- Sirva ainda morno, acompanhado de um requeijão cremoso, patês naturais ou geleias de frutas.
- Varie as sementes conforme gosto e disponibilidade – até castanhas picadas funcionam bem.
- Experimente fatiar, tostar levemente e usar as fatias como base para avocado toast ou sanduíches abertos.
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