Imagine como seria o mundo se não existisse um sabor doce? Difícil né? Uma coisa é fato.. alimentos possuem açúcar porque o gosto é bom. Nossas línguas são naturalmente atraídas por alimentos doces, salgados e, em certa medida, que possuem gordura. A evolução humana nos fez desejar naturalmente o açúcar – uma fonte de energia facilmente acessível. Mas, infelizmente, o consumo (e armazenamento) excessivo de açúcar acaba se tornando um mal para a nossa saúde. No post de hoje vamos mostrar 5 deliciosas opções para amenizar esse problema.. e no final uma superdica para eliminar de vez o açúcar branco da sua vida.
Com a onda de cortar 100% o açúcar em plena força, a maioria de nós está ciente de que açúcar em excesso pode ser ruim para a nossa cintura, saúde do coração e bem-estar em geral.
Como resultado, muitas pessoas e fabricantes de alimentos têm utilizado adoçantes naturais para minimizar os efeitos negativos do açúcar.
Mas será que essas alternativas são realmente mais saudáveis do que o açúcar branco comum? Caso sejam, quais são as melhores opções?
Indo direto ao ponto:
A Verdade Sobre o Açúcar Branco
Quando consumimos muito açúcar, há um aumento abrupto no nível de açúcar no sangue. Nosso corpo responde produzindo uma grande quantidade de insulina para ajudar a processar todo esse açúcar ingerido.
E quando os níveis de insulina estão muito altos temos um problema.. e os resultados podem ser catastróficos.
Mas nem tudo está pedido..
O açúcar é um produto natural, mas a forma como é processado se tornou um problema. É aí que os açúcares naturais aparecem.
Muitos médicos dizem que o açúcar em sua forma natural – como na fruta ou em os outros alimentos integrais – é perfeitamente saudável, e mesmo os açúcares adicionados são aceitos com moderação.
Portanto, se você está pretendendo trocar o açúcar processado por adoçantes naturais, vai adorar essas 5 deliciosas opções. Confira:
1) Açúcar Demerara
Sem passar pelo processo de branqueamento e minimamente processado, o açúcar demerara tem um tom marrom dourado, assim como um teor de melaço muito maior do que o açúcar processado, fornecendo um sabor complexo e rico.
2) Mel
Assim como o xarope de bordo, o mel também é um bom alimento para controlar os níveis de açúcar no sangue. O mel também possui uma série de outros benefícios, no entanto, cozinhar o mel, ou seja, aquecê-lo, fará com que alguns dos seus benefícios se percam.
3) Stevia
A stevia é um adoçante natural que vem da planta estévia e é significativamente mais doce do que o açúcar, mas não possui calorias e não causa picos no nível de açúcar no sangue.
No entanto, a stevia é uma descoberta relativamente recente, portanto, ainda é muito cedo para afirmar como ela irá afetar o corpo.
4) Açúcar de Coco (nossa recomendação)
O açúcar de coco vem da palma do coqueiro e também é conhecido como açúcar de palma. Este açúcar cristal 100% natural que se parece com caramelo é um perfeito substituto para o açúcar branco comum.
Uma porção de 1 colher de chá (4 gr) possui 15 calorias. O açúcar de coco é um alimento natural com baixo índice glicêmico.
5) Açúcar Mascavo
Às vezes a melhor opção para assar e cozinhar é realmente o próprio açúcar, embora não seja necessariamente o melhor para você.
Se você estiver fazendo um bolo ou uma torta, basta diminuir a quantidade de açúcar na receita pela metade e usar o açúcar mascavo. Por mais que o açúcar mascavo seja quase idêntico ao açúcar branco em termos de nutrientes, ele é menos processado.
No fim das contas, se alimentar de forma saudável não significa cortar cada grama de açúcar da sua dieta. Enquanto tivermos consciência do que e do quanto estamos comendo, é perfeitamente aceitável consumir açúcar.
Dica All Nuts: Experimente substituir o açúcar branco pelo açúcar de coco ou demerara por 15 dias. Você vai perceber que mudar pequenos hábitos aos poucos deixará sua vida muito mais saudável e nutritiva.
Não esqueça de deixar um comentário! Conte-nos: Qual o seu tipo de açúcar preferido? Que tipo é melhor para dietas controladas? Qual receita cai bem com açúcar mascavo? E claro, compartilhe com a família e amigos!
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