O cheiro do pão assando com sementes torrando lentamente me ganhou antes mesmo da primeira fatia. Esse pão functional sem farinha branca virou meu truque certeiro: sacia, é cheio de textura e ainda cabe na rotina mais corrida. Prático, versátil e sem frescura. Prepare o seu seguindo estas medidas:
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Ingredientes
- 1.5 xícara mix de sementes linhaça, girassol, abóbora, chia, a gosto
- 1 xícara aveia em flocos finos ou farinha de aveia sem glúten
- 3 unidade ovos
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara água filtrada
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 0.5 colher de chá sal marinho ou comum
Utensílios
- 1 forma de pão média (cerca de 22 x 10 cm)
- 1 tigela grande
- 1 colher de pau ou espátula
- 1 forno convencional
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte a forma de pão com azeite ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: mix de sementes, aveia em flocos e sal.
- Adicione os ovos, o azeite e a água. Mexa bem até formar uma massa úmida e homogênea.
- Por último, incorpore delicadamente o fermento químico, mexendo só até desaparecer na massa.
- Transfira para a forma, espalhe as sementes extras por cima, se desejar, e leve ao forno.
- Asse por cerca de 60 minutos, ou até dourar e firmar bem no centro. Espere esfriar antes de fatiar.
⭐ Dica Extra
Pão de sementes funcional sem farinha branca é daqueles curingas que vão do café da manhã ao lanche da tarde, entregando sabor e saciedade sem pesar na rotina. Sua popularidade cresce entre quem busca opções nutritivas e sem glúten para substituir pães tradicionais.
Dicas e truques para transformar seu pão
- Quer um pão mais fofinho? Bata os ovos rapidamente antes de misturar — isso ajuda a aerar a massa.
- Se não tiver algum tipo de semente, pode variar com o que tiver em casa, como gergelim ou até nozes picadas.
- Evite que o pão fique ressecado: não exagere na farinha de aveia. Se a massa parecer seca, acrescente um pouco mais de água.
- Prefere um toque mais doce? Adicione uma colher de chá de mel ou uvas-passas à massa, combinando bem com patês suaves no café da manhã.
Técnicas e detalhes que fazem diferença
Forre a forma com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar. Use sempre sementes frescas para destacar o aroma e o sabor.Variações e como servir
Corte em fatias grossas e torre na frigideira com um fio de azeite: fica crocante e perfeito para acompanhar saladas, sopas ou pastinhas como homus e guacamole. Para uma versão proteica, acrescente uma colher de sopa de sementes de abóbora e chia extra. Congele em fatias para ter sempre à mão, só esquentar na hora. E lembre-se: cada fornada é uma oportunidade de criar sua versão favorita!Recomendados para você
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